RENDE 1 DISCO GRANDE
100 grs de farinha de trigo branca
250 grs de farinha integral
30 grs de fermento fresco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher(chá)de sal
3 colheres (sopa) de azeite
400ml de água morna
INGREDIENTES DO RECHEIO
150 gr de queijo tipo Brie
150 gr de queijo tipo mussarela
Orégano
200 gramas de tomate seco
1/2 maço de rúcula lavada e escorrida
MOLHO PARA PASSAR NA MASSA
Molho triturado no liquidificador, de 1 tomate,2 colheres(sopa)de azeite,algumas folhas de manjericão,2 colheres(sopa)de molho
PREPARO DA MASSA
Em uma vasilha coloque a farinha, faça um buraco no meio e adicione o sal, o fermento diluido com o açúcar em água morna e o azeite.
Com as mãos vá amassando e agregando a água pouco a pouco até dar o ponto de não grudar nas mãos, as vezes não necessita utilizar toda a água, amasse por uns minutos e deixe dobrar de tamanho.
Uma vez crescida a massa, abrir com um rolo e colocar em uma assadeira untanda com um fio de azeite.Leve ao forno quente por 8 minutos para pré assar. Depois é só passar o molho triturado, colocar o recheio, e assar em forno já aquecido com temperatura média apenas para derreter o queijo.
