FILÉ DE FRANGO AO PESTO

INGREDIENTES:

500 gramas de filés de frango
2 dente de alho amassados
sal e pimenta do reino a gosto
margarina e óleo para grelhar

PARA O MOLHO PESTO:

1/2 xícara(chá) de azeite
1/2 xícara(chá) de manjericão fresco
50 g de parmesão ralado
2 dentes de alho
50 g de nozes
Sal e pimenta á gosto

PREPARO
Tempere os filés de frango, grelhe em uma frigideira ou chapa com margarina e um pouquinho de óleo.Reserve.
Junte todos os ingredientes do molho e bata no liquidificador,acerte o sal,espalhe por cima dos filés grelhados,se quiser, coloque mais um pouco de parmesão ralado por cima.Sirva com arroz branco bem quentinho feito na hora.Experimenta aí e depois me fala...

FRANGO A MILANESA COM RISOTO DE CHAMPGNOM

INGREDIENTES:
800 gramas de coxas de frango(ou outros pedaços de sua preferência)temperado com alho,sal e pimenta.
1 colher (sopa) de margarina para refogar
1 cubo de caldo de galinha
250 ml de água para cozinhar
1ovo levemente batido
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

INGREDIENTES DO RISOTO:

1 xícara(chá)de arroz(usei arroz comum)
2 colheres (sopa) de cebola ralada
2 colheres(sopa) de margarina
2 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 5 xícaras de água quente
100 ml de vinho branco seco
1 xícara de champgnom
50 gramas de queijo parmesão ralado
salsinha para finalizar

PREPARO:
Em uma panela aqueça a margarina,coloque os pedaços de frango temperado,deixe fritar de todos os lados,junte a água e o caldo ,deixe cozinhar até ficar macio.Retire os pedaços de frango cozido da panela passe-os pelo ovo batido e pela farinha de rosca.Frite em óleo quente.Reserve.

PREPARO DO RISOTO:
Em outra panela,aqueça a margarina,doure a cebola,refogue o arroz,junte o vinho deixe evaporar,em seguida junte 2 xícaras do caldo,coloque o champgnom mexendo de vez em quando.Vá colocando o restante do caldo aos poucos.por ultimo coloque o queijo.Finalize com a salsinha.
Sirva bem quentinho acompanhando o frango á milanesa.Decore a seu gosto.

FILÉ DE FRANGO COM CREME DE MILHO

INGREDIENTES
para 4 pessoas
4 bifes de filé de frango do tamanho desejado
2 dentes de alho
sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de molho de soja
manteiga suficiente para grelhar

PARA O CREME DE MILHO

1/2 lata de milho em conserva batido no liquidificador com a água,coado (reserve a outra metade)
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres sopa)de farinha de trigo
250 ml de leite
2 colheres (sopa)de creme de leite
1 cubo de caldo de galinha

PREPARO

Tempere os filés de frango,grelhe em uma frigideira com manteiga até ficarem dourados.
Em uma panela junte a margarina ou a manteiga com a farinha de trigo,leve ao fogo mexendo sem parar por uns 3 minutos junte o restante dos ingredientes,deixe ferver até engrossar mexendo sempre.Acerte o sal.Despeje o creme por cima dos filés e espalhe o milho em grãos por cima para decorar.
OBS:
Eu sugiro servir com batata palha e arroz branco.

FILÉ DE FRANGO COM MOLHO BARBECUE

Esse moho vai bem com quase tudo,muito versátil mesmo,aqui no caso servi com filé de frango, salada de mostarda,tomate, e arroz branco.
Fique a vontade pra servir com carnes vermelhas,aves, batatas fritas, assadas,e os tempuras também ficam ótimos.

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INGREDIENTES

500 gramas de filé de frango
2 dentes de alho amassados
sal e pimenta do reino a gosto
manteiga para grelhar

MOLHO

5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
4 dentes de alho picadinhos
3 colheres de sopa de mostarda
200 ml de molho de tomate
4 colheres de sopa de molho de soja
1 cubo de caldo de carne
1 xícara(chá)de água quente

PREPARO

Junte o alho, a mostarda e o molho de soja.
A essa mistura acrescente o molho de tomate até que fique homogêneo. Reserve.
Em uma panela coloque o açúcar e a canela.
Leve ao fogo até que forme uma calda caramelada,coloque a água quente e deixe ferver até que o açúcar caramelado se dissolva.
A essa calda, acrescente o molho que estava reservado e o caldo. Deixe apurar em fogo brando. Estará pronto quando o molho estiver bem encorpado.

FRANGO FRITO TIPO AMERICANO

INGREDIENTES

1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
4 ovos
400 ml de iogurte
alho
pimenta-do-reino preta moída
orégano
sal
cebolinha
farinha de trigo que dê para empanar
óleo para fritar



Modo de fazer:

Retire a pele e coloque o frango numa vasilha grande e funda. Salpique o sal e tempere a gosto com a pimenta-do-reino, alho e cebolinha picados. Mexa uma primeira vez. Acrescente o iogurte e os ovos já batidos levemente. Corrija o sal e mexa até misturar bem e reserve; se possível faça essa etapa no dia anterior e deixe o frango marinando nesse tempero. Depois é passar o frango na farinha de trigo e levar para fritar até ficar bem dourado. Coloque sobre papel absorvente.
Bom apetite.

FRANGO COM COGUMELOS E CREME DE LEITE

INGREDIENTES
PARA 4 PESSOAS

2 peitos de frango
1OO g de cogumelos
1/2 lata de milho verde escorrido
1 cebola pequena em cubos
2 dentes de alho
2 cubinhos de caldo de galinha
pimenta do reino a gosto
2 colheres(sopa)de manteiga
2 caixinhas de creme de leite

PREPARO

Cortar os peitos de frango em pedaços pequenos, temperar com o caldo picadinho, pimenta, alho e sumo de limão.
Reservar.
Em uma frigideira grande,coloque a manteiga , doure os pedaços de frango, em seguida adicionar o molho do tempero , juntar os cogumelos e o milho. Junte o creme de leite. Deixe apurar um pouco.
Sirva acompanhado de massas ou,arroz branco e uma salada colorida.

FILÉ DE FRANGO AO MOLHO DE ERVA CIDREIRA(CAPIM SANTO)

Ingredientes

1 quilo de filezinhos de frango
2 dentes de alho
1 colher (de sobremesa) de tempero pronto
azeite para grelhar
PREPARO
Tempere os filezinhos com alho e tempero pronto de sua escolha, depois de temperado unte uma frigideira com um fio de azeite e passe os files neste azeite somente para grelhar. Coloque eles em uma travessa e os reserve.
Molho
1 xícara(chá) de erva-cidreira picada
2 cubos de caldo de galinha
2 caixinhas de creme de leite
1 colher (chá)de raspas de limão
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher de ( sopa )margarina ou manteiga
quanto baste de sal
pimenta-do-reino a gosto
PREPARO
Ferva 1/2 litro de água para fazer o chá. Não se esqueça de que o chá deve ficar bem forte. Peneire o chá e leve ao fogo baixo. Acrescente o caldo de galinha, mexendo com uma colher de pau. Cozinhe por 3 minutos. Acrescente a pimenta, as raspinhas de limão e o creme de leite. Sempre mexendo, cozinhe por mais 10 minutos, engrosse da seguinte forma: em uma frigideira derreta a margarina ,junte a farinha de trigo faça uma farofinha úmida sem deixar queimar,junte ao molho mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe por mais 3 minutos, acerte o sal e desligue o fogo.Se preferir bata no liquidificador,o molho ficará mais delicado,despeje sobre os filés de frango,sirva bem quente

FRANGO AO MOLHO DE TANGERINA

Hoje eu quis fazer um frango assado bem simples mas,ao mesmo tempo com aquele ar de sofisticação que as pessoas como eu, que gostam de cozinhar procuram dar aos seus pratos, È muito bom surpreender as pessoas com um sabor diferente,inusitado,marcante e isso é tão gratificante como receber um premio!
Espero que vocês gostem desse simples e delicado, frango assado ao molho de tangerina.
INGREDIENTES
1 k de coxas e sobre-coxas bem lavadas com vinagre
2 dentes de alho amassados
raspas da casca de 1 tangerina
pimenta-do-reino a gosto
1 colher de( sopa )caldo de galinha em pó
suco de um limão
150 ml de suco de tangerina espremido na hora
1/2 xícara (chá) de água
1 galho de tomilho fresco para decorar e aromatizar
MODO DE FAZER
Tempere o frango com todos os ingredientes exceto o suco de tangerina e a água, deixe pegar gosto por meia hora,arrume os pedaços em uma assadeira com a pele para cima ,espalhe o tempero sobre o frango e leve ao forno quente,coloque na parte de baixo do forno para dourar por baixo,assim não vai precisar virar.Quando já estiver dourado por baixo,passe a assadeira para cima para dourar a parte de cima.
Depois de bem douradinho,junte o suco de tangerina e a água,misture levemente, deixe o molho encorpar e pronto.Decore com gomos de tangerina e o tomilho fresco.Sirva com arroz branco ou com
a guarnição de sua preferencia.

Frango assado com batatas

INGREDIENTES
3 peitos de frango cortados em pedaços (se preferir outras partes do frango, fique a vontade)
suco de 1 laranja
2 colheres (sopa) de shoyu
sal e pimenta a gosto
2 dentes de alho amassados
4 batatas grandes,descascadas e cortadas em rodelas grassas
PREPARO
Em uma bacia grande,junte todos os ingredientes,misture bem, deixe descansar por30 minutos.Coloque tudo em uma assadeira e leve ao forno médio.Quando dourar, vire para dourar o outro lado,inclusive as batatas.
OBS:receitinha bem simples mas, muito saborosa

frango tropical

INGREDIENTES
400g de filé de frango temperado com sal,pimenta-do-reino,alho e um pouquinho de shoyu
margarina ou óleo para grelhar
2 bananas nanicas, maduras ,e fatiadas bem finas,passadas na margarina bem quente
MOLHO
300ml de leite
1 colher de( sopa) margarina
1 colher de (sopa)farinha de trigo
1 cubo de caldo de galinha
200g de queijo tipo mussarela picada
1 colher de (sopa) amido de milho,dissolvido em um pouquinho de água
2 colheres de (sopa)parmesão ralado
PREPARO
Arrume os filés de frango grelhado em um refratário que possa ir ao forno.
Espalhe as bananas já passadas na margarina quente por cima do frango.Reserve.
PREPARO DO MOLHO
Em uma panela derreta a margarina,junte a farinha de trigo,mexa por um minuto,junte o leite, o caldo.Deixe cozinhar em fogo baixo mexendo sempre por uns dois minutos.Junte os queijos,o amido.Deixe ferver até derreter todo o queijo,bata no liquidificador,despeje sobre o frango com as bananas, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno quente para gratinar.
Sirva com arroz branco e uma salada verde.
OBS: Esse frango é simplesmente maravilhoso!espero comentários.

filé de frango grelhado com creme de palmito

INGREDIENTES
1/2k de filé de frango, ou sasame, se preferir
sal epimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho amassado
2 colheres de (sopa)de shoyu
manteiga ou margarina para grelhar
CREME
4 palmitos graudos
1/2 caixinha de creme de leite
300ml de leite
1/2 cubo de caldo de galinha
1 colher (sopa) margarina,bem cheia
1 colher(sopa)de farinha de trigo
PREPARO
Tempere o frango,deixe pegar gosto por 1/2 hora.Aqueça uma frigideira grande e unte com manteiga ou margarina,vá grelhando os filés e colocando aos pouquinhos a margarina conforme a necessidade.Deixe bem douradinho.Coloque em uma travessa de servir,reserve.
Em outra frigideira ou panela pequena,derreta a margarina e a farinha mexendo sem parar até ficar esbranquiçada.Bata no liquidificador o palmito e o leite.Coloque na panela juntamente com a farinha e margarina esbranquiçada.Em fogo baixo e mexendo sem parar ,coloque o caldo de galinha e por ultimo o creme de leite. Acerte o sal.esse creme tem que ficar encorpado como se fosse um molho branco.Espalhe sobre os filés ja grelhados e, bom apetite.

pato com laranja

INGREDIENTES
1 pato cortado aos pedaços
2 dentes de alho amassados
1 folha de louro
sal e pimenta agosto
300ml de vinho branco
1/2 litro de óleo
2 cubinhos de caldo de carne
600ml de suco de laranja
raspas de uma laranja
salsinha a gosto
rodelas de laranja para decorar
MODO DE FAZER
Tempere o pato com a pimenta o sal,o alho o louro e o vinho.Deixe tomar gosto por umas 3 horas.Em uma panela grande aqueça o óleo,Escorra bem os pedaços de pato e reserve o tempero.Frite o pato rapidamente para que ele fique dourado,retire do óleo ,escorra em papel toalha.Em outra panela grande coloque o pato ja frito, o tempero reservado,o caldo de carne, o suco de laranja,e as raspas.Deixe cozinhar até que fique macio e o molho encorpado.Acerte o sal,coloque a salsinha.Decore com rodelas de laranja e fatias de cascas de laranja,ou a seu gosto.

FRANGO DELÍCIA

INGREDIENTES
1 k de peito de frango sem osso cozido e desfiado
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassado
3 colheres de (sopa) de óleo
3 cubos de caldo de galinha
2 colheres de(sopa)de shoyu
pimenta do reino á gosto
2 tomates picados em cubinhos
2 colheres (sopa)de cheiro verde picado
2 copos de requeijão cremoso
200g batata palha
300g de mussarela fatiada
1 lata de milho
PREPARO
refogar o óleo a cebola e o alho em uma panela espaçosa,junte o frango o caldo o shoyu e a pimenta.refogue bem ,coloque o tomate o cheiro verde e o requeijão, acerte o sal.
MONTAGEM
Em um refratário coloque metade do frango ,cubra com metade do queijo,metade da batata e espalhe metade da milho,repita a operaçao terminando com a batata e o milho.Leve ao forno quente por alguns minutos para derreter o queijo. sirva quente .

COM UM ARROZ BRANCO E UMA SALADA VERDE É TUDO DE BOM!!
ESSE É O PRATO CONGELADO QUE EU MAIS VENDO.

ESPERIMENTEM.

frango ao molho de tomate e ervilha

INGREDIENTES
500g de peito de frango cortado em cubos
2 cubos de caldo de galinha
3 tomates maduros cortados em cubos
1 colher de (sopa)cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1 colher de (sopa)manteiga
200g de ervilhas frescas (pode ser a congelada)
2 xicaras(chá)de agúa
4 colheres de(sopa)extrato de tomate
sal e pimenta á gosto.

PREPARO
frite a cebola na manteiga,junte o alho e refogue o frango,deixe fritar,junte a agúa e o caldo,deixe cozinhar por 5 minutos,acrescente o extrato os tomates e as ervilhas.ferva mais ums 2 minutos e pronto.
Sirva com arroz branco e uma salada verde ou com um belo espaguete.
BOM APETITE!!!!!!!!.