CAMARÃO NA MORANGA DE MICROONDAS

INGREDIENTES

1 abóbora moranga de 2 1/2 k
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 kg de camarão tipo sete barbas ,limpo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
250 gr de requeijão
1/2 lata de creme de leite sem soro
sal a gosto
pimenta-do-reino branca,e cheiro verde a gosto

PREPARO

Corte uma tampa na superfície superior da moranga e reserve.

Retire as sementes com o auxílio de uma colher.

Forre o prato giratório do microondas com papel manteiga e coloque a moranga com a cavidade
voltada para baixo

Cozinhe por 20 a 25 minutos na potência alta ou até que a moranga esteja macia. Reserve.

Em um refratário coloque o azeite, a cebola e o alho. Leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta.

Acrescente o molho de tomate, os camarões, a farinha de trigo dissolvida no leite, o sal e a pimenta. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência média (60%). Mexa na metade do tempo.

Retire e misture o queijo tipo requeijão já adicionado com o creme de leite.

Faça a correção do sal e da pimenta, se necessário.

Recheie a moranga com este creme e retorne ao microondas por 5 minutos na potência alta.

Polvilhe com o cheiro verde.
Decorei com manjericão fresco.

PAELLA

INGREDIENTES
Paella

8 colheres de azeite extra-virgem
1 cebola média picada
Meia cabeça de alho picado
200 g de peito de frango em cubos
4 camarões rosa
200 g de lula cortada em anéis
1 pimentão verde e 1 vermelho cortados em tiras
200 g de polvo cozido
8 mexilhões abertos
4 camarões-pistola grandes
4 lagostins para decorar o prato
Cebolinha verde picada
400 g de arroz parboilizado
1 pitada de açafrão
1 cálice de vinho branco
800 ml de caldo de peixe
2 ovos cozidos para decorar

PREPARO

PARA O CALDO DE FRUTOS DO MAR
(consiste no cozimento do camarão, das cascas do camarão, lagostim, mexilhão)

Primeiro, coloque o azeite na frigideira que já está quente.

Depois, jogue a cebola e o alho para dourar.

Mexa um pouco e acrescente as tiras de pimentão.

Em seguida, coloque os cubos de frango cru e não temperado.

Adicione a lula, crua também, e depois os pedaços de polvo já cozido.

Uma colher de sopa rasa de sal é suficiente porque o caldo de peixe que vai ser usado já é um pouco salgado.

Para dar mais um gostinho, rale um pouco de pimenta-do-reino sobre a paella e despeje o arroz.

Mexa levemente para misturar bem os ingredientes.

No final, coloque uma pitada de açafrão, o vinho branco e o caldo de peixe.

Mexa devagar e tampe a panela para cozinhar.

Quando a paella estiver borbulhando, pronta, é hora de decorar.

Você pode começar pelos lagostins, que são pré-cozidos, e continuar com os camarões-pistola (grelhados antes) e depois os mexilhões cozidos dentro da casca.

Se quiser, você ainda pode usar salaminho ou linguiça portuguesa nessa decoração.

Ah, não esqueça de espalhar a cebolinha verde e os ovos cozidos em rodelas.

Strogonoff de Camarão

INGREDIENTES
500g de camarão limpo
1/2 cebola ralada
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Meio litro de leite
1 caixa de creme de leite
Sal e pimenta a gosto
100g de champgnon
1/2 xícara de catchup
1 colher de sopa de mostarda
100ml de conhaque para flamblar
1 colher de sopa de shoyu

MODO DE FAZER
Em uma panela, fritar a cebola na manteiga at´´e dourar, acrescente os camarões, refogue até eles enrolarem. Acrescente sal e pimenta,flambar com o conhaque,coloque a farinha de trigo. Mexem bem,e acrescentar o leite e o restante dos ingredientes, deixar ferver até encorpar o molho. Sirva com arroz branco e batata palha.