COXINHAS COM MASSA DE LEITE

Essa imagem foi copiada na internet,se por acaso você for o dono dela,deixe um recado que lhe darei os devidos créditos.

INGREDIENTES:
MASSA
1 litro de leite
4 colheres de (sopa) margarina
4 cubinhos de caldo de galinha
650g de farinha de trigo
RECHEIO
500g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho amassados
2 tomates maduros bem picadinhos
2 cubinhos de caldo de galinha
cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de (sopa)shoyu
2 colheres (sopa) de óleo
PARA EMPANAR
1 ovo batido
1xícara (chá)de água
500g de farinha de rosca(de preferencia feita em casa ,ou nas padarias ,pois a industrializada não tem a mesma qualidade)
1 litro de óleo para fritar
PREPARO
MASSA
Em uma panela, junte o leite o caldo e a margarina, leve ao fogo até começar ferver,abaixe o fogo e vá colocando a farinha aos poucos mexendo sem parar até desgrudar da panela.Retire do fogo e deixe esfriar um pouco até que de para amassar com as mãos, sem se queimar.Despeje sobre a mesa e amasse até obter uma massa homogênia.Cubra com um pano para não ressecar
RECHEIO
Em uma panela frite a cebola com o óleo até dourar,junte o alho,frite mais um pouco,coloque o frango e todos os temperos deixando o tomate por ultimo.
Refogue tudo muito bem, coloque o tomate,refogue mais um pouco, acerte o sal e esta pronto.
MODO DE FAZER AS COXINHAS
Pegue bolinhas de massa,modele a bolinha com as mãos,faça uma cavidade na bolinha como se fosse fazer um copo, coloque um pouco do recheio dentro da cavidade e feche com os dedos ,aperte levemente para retirar o ar,vá afunilando entre as mãos para dar o formato.
OBS:Se quiser fazer coxinhas grandes faça bolinhas grandes,rende umas 40,se for fazer pequena vai dar umas 100.Com essa massa você pode fazer,bolinhas de queijo,de presunto e queijo,risoles de milho e de carne,empanar salsicha,ovos etc...
EMPANAÇÃO
Misture o avo com a água,passe as coxinhas nessa mistura e passe pela farinha de rosca.Frite em óleo quente.

carta 2070 consumoconsciente porumplanetaazul DEPENDE DE NÓS,O QUE QUEREMOS PARA NOSSOS FILHOS E NETOS,O ANTES QUE É O AGORA ,OU O DEPOIS ,ESTA REALIDADE TÃO CRUÉL?VAMOS FAZER NOSSA PARTE,ECONOMIZE ÁGUA!

Cebola Assada Com Mel e Parmesão

INGREDIENTES
6 cebolas grandes
1 xícara de mel
200g de parmesão ralado
4 colheres(sopa) de azeite

MODO DE PREPARO
Descasque as cebolas, com a faca afiada corte-as em 6 tomando cuidado para não cortar até o fim(um pouco mais da metade). Forre a assadeira com papel alumínio, coloque as cebolas em pé e regue-as com o azeite, cubra com papel alumínio, leve ao forno quente por uns 20 minutos, retire do forno, abra o papel alumínio, distribua o parmesão entre as 6 cebolas. Com o auxilio de uma colher ou uma faca faça com que o queijo penetre nos cortes. Distribua o mel por cima da cebola com o queijo. Agora leve ao forno novamente sem cobrir com o papel alumínio até dourar.
OBS:Essa cebola é um acompanhamento surpreendente para um churrasco de picanha, e uma farofinha fria. É inusitado.Maravilhoso!!

Ratatouille

INGREDIENTES
1/2 xícara de azeite
1 cebola grande cortada em cubinhos
1 dente de alho grande picado
1 berinjela média, cortada em cubos
1 pimentão verde, vermelho e um amarelo cortados em cubos
1 abóbrinha média cortada em cubos
2 cenouras cortadas em cubos, pré cozidas
2 colheres(chá)de orégano
2 colheres(chá) de alecrim
1 colher(chá) de açúcar
2 tomates sem sementes cortados em cubos

MODO DE FAZER
Em uma panela grande, esquente o azeite, refogue o alho e a cebola até que fiquem macios. Retire a cebola e o alho do azeite e reserve-os. Junte a abóbrinha,a água, o sal,orégano, o açúcar,o alecrim. Deixe levantar fervura e cozinhe por uns 5 minutos, agora junte a cenoura, os pimentões, a berinjela, deixe cozinhar até que fique macios sem derreter. Agora acrescente os tomates e a cebola e o alho que estavam reservados.Se for servir quente, ja está pronto.Se frio, tampe a panela e leve á geladeira.
OBS:É um ótimo acompanhamento para carnes em geral.

PAVÊ DELÍCIA DE AMENDOIM

INGREDIENTES
200 ml de creme de leite(1 caixinhas)
100g de manteiga sem sal
2 colheres das de(sopa)de farinha de trigo
1lata de leite condensado
1 lata de leite
1 xícara (chá) de amendoim torrado
200g de biscoito tipo maizena
12 gramas de gelatina em pó incolor dissolvida
100g de chocolate granulado para salpicar por cima do pavê
cerejas e hortelã para decorar
200 ml de chantily
MODO DE FAZER
No liquidificador,bata o amendoim,o leite,o leite condensado e o creme de leite.Reserve.
Em uma panela,junte a manteiga e a farinha,leve ao fogo brando mexendo sempre até ficar esbranquiçado,junte a mistura de leite com o amendoim,deixe cozinhar mexendo sem parar até engraçar,desligue o fogo,misture a gelatina.
Unte um pirex com óleo,faça uma camada de biscoitos,coloque um pouco de creme,espalhe,mais uma camada de biscoitos e assim até terminar.
Cubra com o chantily,espalhe o chocolate granulado por cima,decore com as cerejas e o hortelã.Leve a geladeira por 4 horas.

filé de frango grelhado com creme de palmito

INGREDIENTES
1/2k de filé de frango, ou sasame, se preferir
sal epimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho amassado
2 colheres de (sopa)de shoyu
manteiga ou margarina para grelhar
CREME
4 palmitos graudos
1/2 caixinha de creme de leite
300ml de leite
1/2 cubo de caldo de galinha
1 colher (sopa) margarina,bem cheia
1 colher(sopa)de farinha de trigo
PREPARO
Tempere o frango,deixe pegar gosto por 1/2 hora.Aqueça uma frigideira grande e unte com manteiga ou margarina,vá grelhando os filés e colocando aos pouquinhos a margarina conforme a necessidade.Deixe bem douradinho.Coloque em uma travessa de servir,reserve.
Em outra frigideira ou panela pequena,derreta a margarina e a farinha mexendo sem parar até ficar esbranquiçada.Bata no liquidificador o palmito e o leite.Coloque na panela juntamente com a farinha e margarina esbranquiçada.Em fogo baixo e mexendo sem parar ,coloque o caldo de galinha e por ultimo o creme de leite. Acerte o sal.esse creme tem que ficar encorpado como se fosse um molho branco.Espalhe sobre os filés ja grelhados e, bom apetite.

pato com laranja

INGREDIENTES
1 pato cortado aos pedaços
2 dentes de alho amassados
1 folha de louro
sal e pimenta agosto
300ml de vinho branco
1/2 litro de óleo
2 cubinhos de caldo de carne
600ml de suco de laranja
raspas de uma laranja
salsinha a gosto
rodelas de laranja para decorar
MODO DE FAZER
Tempere o pato com a pimenta o sal,o alho o louro e o vinho.Deixe tomar gosto por umas 3 horas.Em uma panela grande aqueça o óleo,Escorra bem os pedaços de pato e reserve o tempero.Frite o pato rapidamente para que ele fique dourado,retire do óleo ,escorra em papel toalha.Em outra panela grande coloque o pato ja frito, o tempero reservado,o caldo de carne, o suco de laranja,e as raspas.Deixe cozinhar até que fique macio e o molho encorpado.Acerte o sal,coloque a salsinha.Decore com rodelas de laranja e fatias de cascas de laranja,ou a seu gosto.