polenta recheada da lu

FIZ ESSA DELÍCIA HOJE NO ALMOÇO,E, NÃO PODIA DEIXAR DE POSTAR PRA VOCÊS AINDA HOJE,COM O FRIO QUE ESTÁ FAZENDO EM RIBEIRÃO PRETO ,NADA MAIS APROPRIADO QUE ESSA GOSTOSURA BEM QUENTINHA.EXPERIMENTEM,É TUDO DE BOM! 
 INGREDIENTES
250g de fubá dissolvido em 1 litro de água
2 colheres (sopa)de óleo
1/2cebola ralada
2dentes de alho picado
500ml de água
2 cubos de caldo de galinha
pimenta-do-reino a gosto
RECHEIO
300g de carne bovina moída
2dentes de alho picado
1 cebola picada
1 colher de óleo
2 cubos de caldo de carne
pimenta a gosto
2 tomates em cubinhos
cheiro verde agosto
200g de mussarela fatiada
COBERTURA
1 caixinha de molho pronto
orégano e cheiro verde a gosto
1 colher de (sopa)açúcar
1 cubinho de caldo de carne
1 xícara(chá)de água
parmesão ralado para polvilhar (opcional)
MODO DE FAZER
Em uma panela grande(de preferência de espessura grossa)doure a cebola e o alho no óleo,junte o meio litro de água,o caldo de galinha,deixe ferver.Junte o fubá dissolvido com a água,abaixe o fogo,tampe a panela e mexa de vez em quando.
deixe cozinhar por aproximadamente 4o minutos.
RECHEIO
Refogue a carne com o óleo, a cebola, e o alho.Junte o caldo,a pimenta,deixe fritar bem ,coloque o tomate picado e o cheiro verde,acerte o sal.Reserve.
Junte todos os ingredientes do molho e leve ao fogo para ferver.
MONTAGEM
Em um refratário coloque metade da polenta, acerte bem , espalhe a carne refogada,alise bem, agora, espalhe a mussarela fatiada,coloque o restante da polenta.Cubra com o molho e salpique o queijo ralado.Sirva bem quente.
Bom apetite.

frango tropical

INGREDIENTES
400g de filé de frango temperado com sal,pimenta-do-reino,alho e um pouquinho de shoyu
margarina ou óleo para grelhar
2 bananas nanicas, maduras ,e fatiadas bem finas,passadas na margarina bem quente
MOLHO
300ml de leite
1 colher de( sopa) margarina
1 colher de (sopa)farinha de trigo
1 cubo de caldo de galinha
200g de queijo tipo mussarela picada
1 colher de (sopa) amido de milho,dissolvido em um pouquinho de água
2 colheres de (sopa)parmesão ralado
PREPARO
Arrume os filés de frango grelhado em um refratário que possa ir ao forno.
Espalhe as bananas já passadas na margarina quente por cima do frango.Reserve.
PREPARO DO MOLHO
Em uma panela derreta a margarina,junte a farinha de trigo,mexa por um minuto,junte o leite, o caldo.Deixe cozinhar em fogo baixo mexendo sempre por uns dois minutos.Junte os queijos,o amido.Deixe ferver até derreter todo o queijo,bata no liquidificador,despeje sobre o frango com as bananas, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno quente para gratinar.
Sirva com arroz branco e uma salada verde.
OBS: Esse frango é simplesmente maravilhoso!espero comentários.

bolo integral com frutas

INGREDIENTES
3 ovos
1 xícara de(chá)açúcar mascavo
1/3 de xícara(chá) de óleo
1 xícara (chá) de aveia
3 xícaras(chá) de trigo para kibe batido no liquidificador
2 bananas nanicas picadinnhas
2 maçãs descascadas picadinhas ou ralada
1 xícara de leite morno
1 colher de(sopa)fermento em pó
MODO DE FAZER
Bata o trigo no liquidificador até ficar bem fininho.Reserve.
Na batedeira,bata os ovos o açúcar e o óleo até ficar bem cremoso.Junte o restante dos ingredientes deixando o fermento por ultimo.Asse em forma untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 30 minutos.




DELICIOSO NO CHÁ DA TARDE OU NO CAFÉ DA MANHÃ
RICO EM FIBRAS E BAIXAS CALORIAS.

BOLO DE LEITE EM PÓ

INGREDIENTES
MASSA
8 ovos
3 copos(250ml)de açúcar refinado
200 ml de óleo
500 ml de leite quente
5 copos (250ml)de farinha de trigo
1 colher(sopa)de essência de baunilha
2 colheres(sopa)de fermento em pó

RECHEIO
2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
4 colheres(sopa)demargarina sem sal
1 envelope e meio(18g)de gelatina em pó, sem sabor, incolor
1 xícara(chá)de água fria
4 xícaras(chá)de leite em pó, de boa qualidade
COBERTURA
1 litro de chantilly industrializado(chantimix)
2 xícaras(chá)de leite em pó
mél para finalizar
PARA MOLHAR O BOLO
1 litro de leite
MODO DE FAZER,MASSA
Bata as claras em neve,reserve
Bata as gemas o açúcar,o óleo,na batedeira em velocidade alta,vá colocando o leite quente aos poucos,acrecsente a farinha de trigo e a baunilha, bata
muito bem por ums 5 minutos,junte o fermento,bata por mais 1 minuto.Desligue a batedeira,misture as claras em neve delicadamente.Asse em assadeira de( 30cmx45cm )untada e enfarinhada.Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente50 minutos (fure com um palito ou garfo,se sair seco é porque está assado).Desenforme sobre um plastico ou um pano de prato,espere esfriar
PREPÁRO DO RECHEIO
Dissolva a agelatina na xícara de água fria,leve ao microondas por 30segundos.Bata o restante dos ingredientes no liquidificador,acrecsente a gelatina idratada.Bata mais um pouco,coloque em uma tigela e leve a geladeira por algums minutos
COBERTURA
Bata o chantimix até dar o ponto,coloque o leite em pó,bata até misturar bem.
MONTAGEM
Forre a assadeira que o bolo foi assado, com um plastico grande
Corte o bolo em 3 partes,e para facilitar a montagem corte-o ao meio,coloque na assadeira,sobre o plastico,a primeira camada de bolo,umideça com leite,deixe bem molhadinho.Distribua metade do recheio,alise bem,coloque a outra camada de bolo,repita a operação,não esqueça de molhar.Coloque a ultima camada de bolo,molhe bem,cubra com plastico, e vá apertando com as mãos para ficar bem nivelado,e bem compacto.Deixe na geladeira de um dia para o outro
Vire o bolo em um tabuleiro,cubra com o chantilly,confeite do seu gosto.Para finalizar deixe cair fios de mél por cima do bolo,decore como preferir.
OBS:O PESO DESSE BOLO É DE APROXIMADAMENTE 8 KILOS, DA PARA 80 PESSOAS.

Com o inverno chegando,que tal uma sopinha? -Sopa deliciosa de rucula

INGREDIENTES
1 maço de rucula limpa e picada
1 colher(sopa)de manteiga
1 dente de alho amassado
1/2 cebola média ralada
1/2 pacote de creme de cebola
1 cubo de caldo de legumes
2 cenouras em rodelas
2 batatas médias picadinhas
pimenta e cheiro verde a gosto
1 litro de água
5 colheres(sopa)de farelo de aveia
MODO DE FAZER
Na panela de pressão,frite acebola,o alho e a manteiga,junte a batata a cenoura,refogue,junte o caldo a água o creme de cebola,deixe ferver.Coloque a tampa da panela,deixe ferver na pressão por 5 minutos,retire a pressão,junte a aveia,a pimenta o cheiro verde e a rucula.confira o sal e sirva.Vai muito bem com torradas e parmesão ralado.
Esquenta o corpo, e a alma também...

tomate recheado

INGREDIENTES
6 tomates,tamanho médio,maduros
200g de bacon em cubinhos
1 cebola grande em cubinhos
200g de presunto em cubos
1 cubo de caldo de galinha
1 caixinha de creme de leite
pimenta-do-reino e salsinha a gosto
100g de queijo parmesão ralado para gratinar
MODO DE FAZER
Corte a tampa dos tomates e, com uma colher retire o miolo,corte também uma tampinha bem pequena no fundo, para que eles fiquem em pé.Reserve.
RECHEIO
Em uma frigideira média, frite o bacon até dourar,escorra o óleo,junte a cebola,frite até murchar,coloque o presunto o caldo, o creme de leite a salsinha e a pimenta.Deixe ferver e desligue o fogo.Recheie os tomates,cubra com o queijo ralado e leve ao forno até dourar.
OBS:Esses tomates são exelentes para acompanhar um bife grelhado,ou frango grelhado,arroz branco e uma salada verde.

torta de manga

INGREDIENTES
MASSA
200g de bolacha maisena
5 colheres(sopa)de manteiga ou margarina sem sal
RECHEIO
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 mangas maduras bem grandes picadas
300ml de leite
2 pacotinhos de gelatina incolor sem sabor
1/2 xícara (chá)de água
fatias de manga para decorar
PREPARO DA MASSA
Quebre as bolachas dentro do liquidificador,bata até virar uma farinha,coloque em uma tigela, junte a manteiga e amasse até obter uma bolinha homogênia.Em uma forma de fundo removivel de (24cm de diâmetro)
espalhe a massa , vá abrindo com as mãos,cubra o fundo e o aro, vá apertando pra que fique bem compacta.Leve a geladeira enquanto você faz o recheio.
RECHEIO
Dissolva a gelatina com a água como manda o fabricante.Junte todos os ingredientes no liquidificador,bata muito bem.Despeje sobre a massa e leve a geladeira até ficar bem firme.Desenforme,decore com a manga em fatias e sirva.
OBS:se você não tem essa forma,faça em um pirex,não deixe de fazer por isso,essa torta é muito gostosa e bem refrescante.