Minestrone Vegetariano

INGREDIENTES
2 cenouras em cubinhos, cozida, em 1/2 litro de água
3 batatas médias em cubinhos
1 abobrinha em cubinhos
1 colher(sopa)de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
2 macarrões instantâneos bem quebradinhos
3 conchas de feijão cozido e batido no liquidificador com 300 ml de água ou caldo do próprio feijão
3 cubinhos de caldo de carne
Os 2 saches de tempero dos macarrões instantâneos
Cheiro verde a gosto

MODO DE FAZER
Em uma panela de pressão doure a cebola e o alho com o óleo. Junte a cenoura cozida com a água e os outros legumes picados. Adicione o feijão batido, o caldo e o tempero do macarrão instantâneo. Quando ferver coloque o macarrão quebradinho, e deixe cozinhar mexendo de vez em quando, se necessário vá colocando água aos poucos. Acerte o sal e coloque o cheiro verde. Sirva bem quente.

SOBREMESA QUENTE PARA OS DIAS FRIOS

INGREDIENTES
12 bananas nanicas cortadas em rodelas
canela em pó e açúcar para polvilhar
3 ovos
1 lata de leite condensado
1/2 lata(mesma medida) de leite
1 colher (sopa)de margarina sem sal
6 colheres(sopa) de chocolate em pó
3 colheres(sopa)de farinha de trigo
1 colher(sopa)de fermento em pó
PREPARO
Coloque as bananas em um refratário untado com margarina,polvilhe açúcar e canela,leve ao forno quente por 5 minutos.Reserve.
Bata as claras em neve.Misture delicadamente as gemas o leite condensado,o leite, o chocolate,a farinha de trigo,a margarina,e o fermento em pó .Despeje sobre as bananas ,polvilhe com mais açúcar e canela,leve ao forno por 20 minutos em temperatura média.
Sirva quente.
OBS:Se preferir pode-se fazer em ramiquins,e sirva individualmente.

polenta recheada da lu

FIZ ESSA DELÍCIA HOJE NO ALMOÇO,E, NÃO PODIA DEIXAR DE POSTAR PRA VOCÊS AINDA HOJE,COM O FRIO QUE ESTÁ FAZENDO EM RIBEIRÃO PRETO ,NADA MAIS APROPRIADO QUE ESSA GOSTOSURA BEM QUENTINHA.EXPERIMENTEM,É TUDO DE BOM! 
 INGREDIENTES
250g de fubá dissolvido em 1 litro de água
2 colheres (sopa)de óleo
1/2cebola ralada
2dentes de alho picado
500ml de água
2 cubos de caldo de galinha
pimenta-do-reino a gosto
RECHEIO
300g de carne bovina moída
2dentes de alho picado
1 cebola picada
1 colher de óleo
2 cubos de caldo de carne
pimenta a gosto
2 tomates em cubinhos
cheiro verde agosto
200g de mussarela fatiada
COBERTURA
1 caixinha de molho pronto
orégano e cheiro verde a gosto
1 colher de (sopa)açúcar
1 cubinho de caldo de carne
1 xícara(chá)de água
parmesão ralado para polvilhar (opcional)
MODO DE FAZER
Em uma panela grande(de preferência de espessura grossa)doure a cebola e o alho no óleo,junte o meio litro de água,o caldo de galinha,deixe ferver.Junte o fubá dissolvido com a água,abaixe o fogo,tampe a panela e mexa de vez em quando.
deixe cozinhar por aproximadamente 4o minutos.
RECHEIO
Refogue a carne com o óleo, a cebola, e o alho.Junte o caldo,a pimenta,deixe fritar bem ,coloque o tomate picado e o cheiro verde,acerte o sal.Reserve.
Junte todos os ingredientes do molho e leve ao fogo para ferver.
MONTAGEM
Em um refratário coloque metade da polenta, acerte bem , espalhe a carne refogada,alise bem, agora, espalhe a mussarela fatiada,coloque o restante da polenta.Cubra com o molho e salpique o queijo ralado.Sirva bem quente.
Bom apetite.

frango tropical

INGREDIENTES
400g de filé de frango temperado com sal,pimenta-do-reino,alho e um pouquinho de shoyu
margarina ou óleo para grelhar
2 bananas nanicas, maduras ,e fatiadas bem finas,passadas na margarina bem quente
MOLHO
300ml de leite
1 colher de( sopa) margarina
1 colher de (sopa)farinha de trigo
1 cubo de caldo de galinha
200g de queijo tipo mussarela picada
1 colher de (sopa) amido de milho,dissolvido em um pouquinho de água
2 colheres de (sopa)parmesão ralado
PREPARO
Arrume os filés de frango grelhado em um refratário que possa ir ao forno.
Espalhe as bananas já passadas na margarina quente por cima do frango.Reserve.
PREPARO DO MOLHO
Em uma panela derreta a margarina,junte a farinha de trigo,mexa por um minuto,junte o leite, o caldo.Deixe cozinhar em fogo baixo mexendo sempre por uns dois minutos.Junte os queijos,o amido.Deixe ferver até derreter todo o queijo,bata no liquidificador,despeje sobre o frango com as bananas, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno quente para gratinar.
Sirva com arroz branco e uma salada verde.
OBS: Esse frango é simplesmente maravilhoso!espero comentários.

bolo integral com frutas

INGREDIENTES
3 ovos
1 xícara de(chá)açúcar mascavo
1/3 de xícara(chá) de óleo
1 xícara (chá) de aveia
3 xícaras(chá) de trigo para kibe batido no liquidificador
2 bananas nanicas picadinnhas
2 maçãs descascadas picadinhas ou ralada
1 xícara de leite morno
1 colher de(sopa)fermento em pó
MODO DE FAZER
Bata o trigo no liquidificador até ficar bem fininho.Reserve.
Na batedeira,bata os ovos o açúcar e o óleo até ficar bem cremoso.Junte o restante dos ingredientes deixando o fermento por ultimo.Asse em forma untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 30 minutos.




DELICIOSO NO CHÁ DA TARDE OU NO CAFÉ DA MANHÃ
RICO EM FIBRAS E BAIXAS CALORIAS.

BOLO DE LEITE EM PÓ

INGREDIENTES
MASSA
8 ovos
3 copos(250ml)de açúcar refinado
200 ml de óleo
500 ml de leite quente
5 copos (250ml)de farinha de trigo
1 colher(sopa)de essência de baunilha
2 colheres(sopa)de fermento em pó

RECHEIO
2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
4 colheres(sopa)demargarina sem sal
1 envelope e meio(18g)de gelatina em pó, sem sabor, incolor
1 xícara(chá)de água fria
4 xícaras(chá)de leite em pó, de boa qualidade
COBERTURA
1 litro de chantilly industrializado(chantimix)
2 xícaras(chá)de leite em pó
mél para finalizar
PARA MOLHAR O BOLO
1 litro de leite
MODO DE FAZER,MASSA
Bata as claras em neve,reserve
Bata as gemas o açúcar,o óleo,na batedeira em velocidade alta,vá colocando o leite quente aos poucos,acrecsente a farinha de trigo e a baunilha, bata
muito bem por ums 5 minutos,junte o fermento,bata por mais 1 minuto.Desligue a batedeira,misture as claras em neve delicadamente.Asse em assadeira de( 30cmx45cm )untada e enfarinhada.Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente50 minutos (fure com um palito ou garfo,se sair seco é porque está assado).Desenforme sobre um plastico ou um pano de prato,espere esfriar
PREPÁRO DO RECHEIO
Dissolva a agelatina na xícara de água fria,leve ao microondas por 30segundos.Bata o restante dos ingredientes no liquidificador,acrecsente a gelatina idratada.Bata mais um pouco,coloque em uma tigela e leve a geladeira por algums minutos
COBERTURA
Bata o chantimix até dar o ponto,coloque o leite em pó,bata até misturar bem.
MONTAGEM
Forre a assadeira que o bolo foi assado, com um plastico grande
Corte o bolo em 3 partes,e para facilitar a montagem corte-o ao meio,coloque na assadeira,sobre o plastico,a primeira camada de bolo,umideça com leite,deixe bem molhadinho.Distribua metade do recheio,alise bem,coloque a outra camada de bolo,repita a operação,não esqueça de molhar.Coloque a ultima camada de bolo,molhe bem,cubra com plastico, e vá apertando com as mãos para ficar bem nivelado,e bem compacto.Deixe na geladeira de um dia para o outro
Vire o bolo em um tabuleiro,cubra com o chantilly,confeite do seu gosto.Para finalizar deixe cair fios de mél por cima do bolo,decore como preferir.
OBS:O PESO DESSE BOLO É DE APROXIMADAMENTE 8 KILOS, DA PARA 80 PESSOAS.

Com o inverno chegando,que tal uma sopinha? -Sopa deliciosa de rucula

INGREDIENTES
1 maço de rucula limpa e picada
1 colher(sopa)de manteiga
1 dente de alho amassado
1/2 cebola média ralada
1/2 pacote de creme de cebola
1 cubo de caldo de legumes
2 cenouras em rodelas
2 batatas médias picadinhas
pimenta e cheiro verde a gosto
1 litro de água
5 colheres(sopa)de farelo de aveia
MODO DE FAZER
Na panela de pressão,frite acebola,o alho e a manteiga,junte a batata a cenoura,refogue,junte o caldo a água o creme de cebola,deixe ferver.Coloque a tampa da panela,deixe ferver na pressão por 5 minutos,retire a pressão,junte a aveia,a pimenta o cheiro verde e a rucula.confira o sal e sirva.Vai muito bem com torradas e parmesão ralado.
Esquenta o corpo, e a alma também...