STRUDEL DE MAÇÃ

INGREDIENTES
MASSA
300 gramas de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) manteiga
1 gema
2 colheres (sopa) de açúcar
INGREDIENTES
RECHEIO
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
100 gramas de passa sem caroço
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 caldo limão
1k de maçã verde
PREPARO DO RECHEIO
Descascar, tirar as sementes das maçãs e cortar em fatias finas; colocar numa tigela e juntar a farinha de rosca.
Levar a manteiga ao fogo até dourar, juntar à mistura de maçãs.
Adicionar as passas, o açúcar e o caldo de limão.Misture bem e reserve.
PREPARO DA MASSA
Com a ponta dos dedos misturar a farinha de trigo, borrifando com água e sal, amassar até pano polvilhado com farinha de trigo.
Com o auxílio de um rolo, abrir a massa o mais fino possível, pincelar com a manteiga, espalhar o recheio e sobre ele salpicar pedacinhos de manteiga.
Suspender o pano para que enrole obter uma massa lisa e mole. Deixar descansar 1/2 hora sobre um como rocambole.
Colocar numa assadeira untada, dando-lhe o formato de meia-lua, pincelar com a gema e levar ao forno moderado, por 1/2 hora.
Depois de pronto, salpicar açúcar.
Servir com chantilly à parte.

SORVETE CASEIRO DE BAUNILHA

Ingredientes
1/2 litro de leite
150gr (1/2 xícara) de açúcar
4 gemas
1 pitada de sal
1 favo de vanilla (baunilha) ou colher de chá de essência
3 colheres de sopa de água

Modo de preparo

Levar ao fogo o leite com a baunilha e o sal
Quando iniciar a fervura, retirar do fogo, tampar e deixar descansando por uns 20 minutos
Em um outro recipiente, colocar as 4 gemas, o açúcar e a água
Bater à mão por uns 4 minutos ou até obter um creme bem liso e volumoso.
Juntar à mistura de leite e baunilha já frio e, com uma colher de pau, misturar bem e levar ao fogo brando, em banho-maria.
Ao iniciar a fervura, retirar do fogo (não deixe ferver).
Deixar esfriar num recipiente que possa ser tampado quando for levado ao freezer,
Depois de frio, colocar no freezer (não se esqueça de tampar bem o recipiente).

Dica: Caso deseje um sorvete bem cremoso, substitua a metade do leite por creme de leite e junte mais 2 gemas.

PIZZA A PORTUGUESA

INGREDIENTES:
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de óleo.
COBERTURA:
50 ml de molho de tomate
150 g de queijo mussarela
50 g de presunto
1 tomate em rodelas
1 ovo cozido
2 palmito picado
100 gramas de ervilhas frescas congelada
fatias de bacon frito a gosto
1 cebola picada
Azeitonas para decorar, orégano a gosto.

MODO DE PREPARO:
Faça uma cova no meio da farinha depois de peneirada com o fermento e o sal.
Acrescente a água e o óleo.
Amasse bem e abra com o rolo, formando uma massa lisa.
Unte uma fôrma para pizza (média) e modele a massa dentro.
Despeje sobre a massa um pouco de molho de tomate, cubra com queijo e presunto.
Em seguida coloque as fatias de tomate, o ovo picado as ervilhas o palmito o bacon e a cebola.
Decore com azeitonas, tempere com orégano e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos, ou até a massa ficar assada.

BAURU DO PONTO CHIC

Ingredientes da receita:
70 g de rosbife
25 g de queijo estepe
25 g de queijo prato
25 g de queijo suiço
25 g de queijo gouda
10 g de manteiga
3 rodelas de pepino em conserva
3 rodelas de tomate
1 pitada de orégano
1 unidade de pão francês
Modo de preparo do Bauru do Ponto Chic:
Corte um pão francês ao meio no sentido horizontal. Retire o miolo da parte superior e reserve para colocar o queijo posteriormente. Na parte inferior do pão, coloque 5 a 6 fatias de rosbife. Em cima do rosbife coloque 3 rodelas finas de tomate. Em cima do tomate coloque 3 rodelas finas de pepino em conserva. Em uma forma ou frigideira aqueça um pouco de água (300ml) sem deixar ferver. Coloque para derreter na água 10g de manteiga. Após derreter a manteiga misture à água as porções iguais de cada tipo de queijo, deixe derreter e vá mexendo até formar uma pasta homogênea. Na parte superior do pão (canoa) coloque o queijo derretido. A parte superior do pão é colocada sobre a parte que já está preparada. Corte ao meio em diagonal e pode saborear o verdadeiro Bauru do Ponto Chic em sua forma original

BOLO GELADO DE COCO

INGREDIENTES

6 ovos
2 1/2 xícaras(chá) de açúcar
3 xícaras(chá) de farinha de trigo
200ml de suco de laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata as claras em neve. Junte metade do açúcar e bata mais um pouco. Reserve. Bata as gemas com o açúcar até ficar bem claro. Vá intercalano a farinha e o suco e continue a bater. Por último, junte o fermento. Misture delicadamente, as claras ao restante da massa. Asse em forma untada e enfarinhada. ATENÇÃO: Essa massa é muito grande! Use uma assadeira de pelo menos 30x40cm.

CALDA

1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de leite
200 ml de leite de coco

Leve ao fogo o leite condensado, o leite, e o leite de coco até que ferva. Junte o amido de milho e ferva por mais 5 minutos sem parar de mexer.

Depois de assada , corte a massa em quadradinhos e espalhe a calda ainda quente por cima,em seguida salpique o côco ralado. Leve a geladeira.

OBS:Se quiser,é só embrulhar em papel alumínio para servir em aniversário da meninada.

BOLINHO CAIPIRA

INGREDIENTES
1 kg de farinha de milho amarela
2 cubos de caldo de carne
4 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
1/2 kg de carne moída
1 cebola picada
1 e 1/2 litro de água
Salsinha a gosto
Modo de preparo:
Ferva um litro e meio de água junto com os dois cubos de caldo de carne. Após ferver, acrescente as farinhas de milho e de mandioca. Mexa até a massa desgrudar da panela e deixe esfriar. Enrole a massa em forma de croquete e recheie. Coloque o bolinho na panela com o óleo fervente até ele ficar crocante e dourado. Para fazer o recheio, doure a cebola no azeite. Acrescente a carne moída e, assim que ela estiver refogada, misture a salsinha e conserte o sal. Sirva com molho de pimenta

CALABRESA NA CACHAÇA

INGREDIENTES

300 g de linguiça calabresa fresca
2 cebolas grandes em rodelas
1 cálice de cachaça

Modo de preparo

Em uma frigideira, coloque a linguiça calabresa fatiada para fritar. Acrescente as cebolas e deixe dourar. Coloque a cachaça e jogue um palito de fósforo aceso na frigideira para flambar. Rende 1 porção.