TORTA HOLANDESA DE MAÇÃ

INGREDIENTES
MASSA
300gr farinha trigo
1 ovo
175 gramas de manteiga
150 gramas de açúcar
1 colher de (chá) de sal
1 colher de ( chá) de fermento em pó
INGREDIENTES
RECHEIO
1 kg de maçãs
50 gramas de açúcar
2 colheres de( sopa) farinha de trigo
100 gramas de uvas passas claras
2 colheres de( chá) de canela em pó
suco de meio limão siciliano
MODO DE PREPARO

Aqueça o forno a 180 graus
Unte com manteiga uma forma de aro removível.

RECHEIO

Deixe as passas de molho em água quente por 5 minutos e escorra.
Descasque e pique as maçãs em pedaços pequenos. Misture com o açúcar,a farinha, as passas, a canela, o suco de limão.
Deixe descansar enquanto prepara a massa.

MASSA

Numa tigela pequena bata o ovo com um garfo
Pique a manteiga em pequenos pedaços.
Misture com as mãos a farinha, o açúcar, a manteiga, o sal e o ovo numa tigela grande até formar uma bola.
Obs: Se a massa ficar muito mole, coloque mais um pouquinho de farinha,a massa tem que ficar lisa,que não grude nas mãos.

MONTAGEM

Espalhe a massa no fundo e laterais da forma.
Coloque o recheio sobre a massa.
Leve ao forno por cerca de 1 hora.
Retire do forno e deixe a torta esfriar na forma. Após frio, desenforme.
Se quiser, sirva com calda de caramelo e decore a seu gosto.

FILÉ DE PEIXE A DORÊ

INGREDIENTES
500G de filé de merluza,ou pescada
1 colher (café) de gengibre ralada
2 colheres(sopa)de suco de limão
200ml de cerveja
sal e pimenta do reino a gosto
coentro ou salsinha a gosto
1 pitada de raspas de limão
farinha de trigo
Modo de preparo:
Corte os filés em pedaços médios e tempere com limão, sal, e a pimenta . Passe o peixe na farinha de trigo.

Reserve um pouco da farinha para a massa de cerveja. Coloque um pouco de sal e pimenta do reino.

Misture bem. Acrescente raspa de limão. Coloque a cerveja aos poucos, até a massa obter o ponto, pastoso não muito ralo. Mexa bem para a farinha não empelotar. Depois, acrescente o gengibre ralado na massa e mexa. Coloque o peixe na massa.

Num frigideira, coloque o óleo para esquentar (cerca de 180º). Coloque o peixe no óleo com cuidado. Espere fritar e tire da frigideira. Coloque no papel absorvente para que fique bem sequinho. Está pronto.Sirva com limão cortado á francesa.

TORTA DE NOZES

INGREDIENTES:
Para a massa:
15 ovos inteiros
15 colheres (sopa) de açúcar
300g de nozes moídas
6 colheres (sopa) de farinha de rosca
PARA O RECHEIO DE OVOS
500ml de água
4 xícaras de açúcar
24 gemas
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/4 de xícara de leite
PARA O CREME DE NOZES
1e 1/2 xícara de açúcar
150ml de água
250g de nozes moídas
4 gemas
PARA A COBERTURA
3 xícaras de água
6 xícaras de confeiteiro
6 claras
1 colher (chá) de essência de baunilha
PARA UMEDECER OS DISCOS
2xícaras (chá)de água
2 colheres(sobremesa)de licor amaretto

MODO DE FAZER

1. Para a massa, bata os ovos e acrescente o açúcar. Retire da batedeira e misture as nozes e a farinha. Asse em três formas redondas de 25cm de diâmetro, forradas com papel manteiga untado. Leve ao forno, um pré-aquecido, por 15 minutos, até assar.

2. Para o recheio de ovos, leve ao fogo alto a água de e o açúcar, até dissolver, aproximadamente 20 minutos, até obter o ponto de calda fina. Deixe esfriar.

3. Acrescente as gemas peneiradas á calda,leve ao fogo mexendo até chegar à consistência de creme. Coloque o leite e a baunilha. Desligue o fogo ,reserve.

4. Para o recheio de nozes, o procedimento inicial, é o mesmo do de ovos. Depois de frio, volte ao fogo e acrescente as gemas também peneiradas e as nozes, até virar um creme.

5. Para a cobertura, prepare uma calda com a água e o glaçucar até ponto de fio. Bata as claras em neve, adicione a baunilha e vá colocando a calda em fio, bem devagar até acabar, deixe bater até ficar em ponto firme.

6. Apare as bordas dos discos de bolo.

7. Umedeça os três discos com uma calda feita com 2 xícaras de água e 2 colher (sobremesa) de licor Amaretto.

8. Comece a montar o bolo, espalhando o recheio de ovos.

9. Coloque o segundo disco e espalhe o recheio de nozes.
10. Finalize com a cobertura e enfeite com nozes e algumas cerejas.

MOUSSE DE AMORA

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de geléia de amora feita em casa
1 colher de gelatina em pó

Ingredientes (da geleia)

1/2 kg de amoras frescas
1/2 xícara de acúcar
2 xícaras de água
Modo de preparo (da geleia)

Lavar as amoras com muito cuidado senão elas estouram!
Junte a água, o açúcar e as amoras numa panela. Ferva até que a mistura engrosse.
Quando engrossar, desligue o fogo e deixar esfriar. Reserve (dá pra fazer até três mousses com essa geleia toda).
Modo de preparo (do mousse)

Hidrate 1 colher de gelatina em pó em banho maria. Para fazê-lo: coloque a gelatina numa xícara em 1/3 de água.
Acondicione essa xícara em banho maria, mexendo até ficar um líquido viscoso, não pode deixar ferver!
Bata o leite condensado, o creme de leite e a geleia de amora no liquidificador e, por último, adicione a gelatina.
Daí é só pegar a mistura e colocar numa forma de vidro redonda, ou a de sua preferência, e deixar gelar até que fique durinha!
A calda é a própria geleia: pode colocar um tantinho de água pra deixá-la um pouco mais ralinha. Mas só derrame a calda na hora de servir

PRIORIDADES DA VIDA

O professor de filosofia parou na frente da classe, e sem dizer uma palavra, pegou um vidro de maionese vazio e encheu-o com pedras de uns 2 cm de diâmetro.
Então perguntou aos alunos se o vidro estava cheio.
Eles concordaram que estava.
Aí o professor pegou uma caixa com pedregulhos bem pequenos e os jogou dentro do vidro, agitando-o levemente.
Os pedregulhos rolaram para os espaços entre as pedras.
Ele então perguntou novamente se o vidro estava cheio.
Os alunos concordaram: agora sim, estava cheio.
Então o professor pegou uma caixa com areia e despejou-a dentro do vidro, preenchendo o restante.
Agora, disse o Professor, eu quero que vocês entendam que isto simboliza a sua vida.
As pedras são as coisas importantes: sua família, seus amigos, sua saúde, seus filhos, coisas que preenchem a sua vida.
Os pedregulhos menores são as outras coisas que importam, como o seu emprego, sua casa, seu carro.
A areia representa o resto: as coisas pequenas.
Se vocês colocarem a areia primeiro no vidro, não haverá mais espaço para os pedregulhos e as pedras.
O mesmo vale para a sua vida.
Cuidem das pedras primeiro.
Das coisas que realmente importam.
Estabeleçam suas prioridades.
O resto é só areia!

(Texto de Autoria Desconhecida)

Se deseja compartilhar e divulgar estas informações, reproduza a integralidade do texto e cite o autor e a fonte. Obrigada Hospital Espiritual do Mundo.

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GALINHADA MINEIRA

Ingredientes
4 colheres (sopa) óleo
1 cebola em rodelas
2 dentes alho picados
1kg coxa e sobre coxa de frango
3 tomates picados sem pele e sem sementes
2 pimentões em cubos (verde e vermelho)
250g arroz parboilizado
1 folha louro
2 tablete caldo de galinha
1 colher (café) açafrão em pó
água em quantidade suficiente
300g ervilhas frescas
pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
Modo de preparo

Frite no óleo a cebola, o alho e o frango até ficar bem dourado
Acrescente os tomates, os pimentões, o arroz, o louro e refogue
Então coloque o caldo de galinha, o açafrão,a pimenta, a água e misture.
Cozinhe até o arroz ficar macio
Misture as ervilhas, o cheiro verde e sirva.

BOLAS DE CARNE

NGREDIENTES
100g de tomate picado
50g de cebola picada
50g de pimentão verde picado
50g de cheiro verde picado
3 colheres (sopa) de molho shoyu
½ xícara (chá) de molho caseiro
1kg de carne moída
Sal e colorau a gosto

Molho caseiro:
1 garrafa de vinagre
2 cabeças de alho
2 cebolas pequenas picadas
1 colher (sopa) de pimenta do reino



MODO DE PREPARO

Bolas de carne:
Numa tigela coloque tomate, cebola, pimentão verde, cheiro verde, molho shoyo, molho caseiro, carne moída, sal e colorau e misture bem com as mãos. Pegue pequenas porções de massa de carne e faça bolas (com cerca de 120g cada). Frite as bolas de carne numa frigideira com um pouco de óleo em fogo médio até dourar. Retire e sirva em seguida.

Molho caseiro:
Coloque no liquidificador vinagre, alho, cebolas e pimenta do reino e bata bem até ficar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para um pote com tampa e guarde na geladeira.



Reprodução Site Mais Você / Receita: Dona Zenaide

Fiz essa delícia,é tão bom que, resolvi postar aqui pra vocês que não tiveram a oportunidade de assistir.Experimentem, eu recomendo.