BOLO DE LEITE EM PÓ

INGREDIENTES
MASSA
8 ovos
3 copos(250ml)de açúcar refinado
200 ml de óleo
500 ml de leite quente
5 copos (250ml)de farinha de trigo
1 colher(sopa)de essência de baunilha
2 colheres(sopa)de fermento em pó

RECHEIO
2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
4 colheres(sopa)demargarina sem sal
1 envelope e meio(18g)de gelatina em pó, sem sabor, incolor
1 xícara(chá)de água fria
4 xícaras(chá)de leite em pó, de boa qualidade
COBERTURA
1 litro de chantilly industrializado(chantimix)
2 xícaras(chá)de leite em pó
mél para finalizar
PARA MOLHAR O BOLO
1 litro de leite
MODO DE FAZER,MASSA
Bata as claras em neve,reserve
Bata as gemas o açúcar,o óleo,na batedeira em velocidade alta,vá colocando o leite quente aos poucos,acrecsente a farinha de trigo e a baunilha, bata
muito bem por ums 5 minutos,junte o fermento,bata por mais 1 minuto.Desligue a batedeira,misture as claras em neve delicadamente.Asse em assadeira de( 30cmx45cm )untada e enfarinhada.Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente50 minutos (fure com um palito ou garfo,se sair seco é porque está assado).Desenforme sobre um plastico ou um pano de prato,espere esfriar
PREPÁRO DO RECHEIO
Dissolva a agelatina na xícara de água fria,leve ao microondas por 30segundos.Bata o restante dos ingredientes no liquidificador,acrecsente a gelatina idratada.Bata mais um pouco,coloque em uma tigela e leve a geladeira por algums minutos
COBERTURA
Bata o chantimix até dar o ponto,coloque o leite em pó,bata até misturar bem.
MONTAGEM
Forre a assadeira que o bolo foi assado, com um plastico grande
Corte o bolo em 3 partes,e para facilitar a montagem corte-o ao meio,coloque na assadeira,sobre o plastico,a primeira camada de bolo,umideça com leite,deixe bem molhadinho.Distribua metade do recheio,alise bem,coloque a outra camada de bolo,repita a operação,não esqueça de molhar.Coloque a ultima camada de bolo,molhe bem,cubra com plastico, e vá apertando com as mãos para ficar bem nivelado,e bem compacto.Deixe na geladeira de um dia para o outro
Vire o bolo em um tabuleiro,cubra com o chantilly,confeite do seu gosto.Para finalizar deixe cair fios de mél por cima do bolo,decore como preferir.
OBS:O PESO DESSE BOLO É DE APROXIMADAMENTE 8 KILOS, DA PARA 80 PESSOAS.

Com o inverno chegando,que tal uma sopinha? -Sopa deliciosa de rucula

INGREDIENTES
1 maço de rucula limpa e picada
1 colher(sopa)de manteiga
1 dente de alho amassado
1/2 cebola média ralada
1/2 pacote de creme de cebola
1 cubo de caldo de legumes
2 cenouras em rodelas
2 batatas médias picadinhas
pimenta e cheiro verde a gosto
1 litro de água
5 colheres(sopa)de farelo de aveia
MODO DE FAZER
Na panela de pressão,frite acebola,o alho e a manteiga,junte a batata a cenoura,refogue,junte o caldo a água o creme de cebola,deixe ferver.Coloque a tampa da panela,deixe ferver na pressão por 5 minutos,retire a pressão,junte a aveia,a pimenta o cheiro verde e a rucula.confira o sal e sirva.Vai muito bem com torradas e parmesão ralado.
Esquenta o corpo, e a alma também...

tomate recheado

INGREDIENTES
6 tomates,tamanho médio,maduros
200g de bacon em cubinhos
1 cebola grande em cubinhos
200g de presunto em cubos
1 cubo de caldo de galinha
1 caixinha de creme de leite
pimenta-do-reino e salsinha a gosto
100g de queijo parmesão ralado para gratinar
MODO DE FAZER
Corte a tampa dos tomates e, com uma colher retire o miolo,corte também uma tampinha bem pequena no fundo, para que eles fiquem em pé.Reserve.
RECHEIO
Em uma frigideira média, frite o bacon até dourar,escorra o óleo,junte a cebola,frite até murchar,coloque o presunto o caldo, o creme de leite a salsinha e a pimenta.Deixe ferver e desligue o fogo.Recheie os tomates,cubra com o queijo ralado e leve ao forno até dourar.
OBS:Esses tomates são exelentes para acompanhar um bife grelhado,ou frango grelhado,arroz branco e uma salada verde.

torta de manga

INGREDIENTES
MASSA
200g de bolacha maisena
5 colheres(sopa)de manteiga ou margarina sem sal
RECHEIO
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 mangas maduras bem grandes picadas
300ml de leite
2 pacotinhos de gelatina incolor sem sabor
1/2 xícara (chá)de água
fatias de manga para decorar
PREPARO DA MASSA
Quebre as bolachas dentro do liquidificador,bata até virar uma farinha,coloque em uma tigela, junte a manteiga e amasse até obter uma bolinha homogênia.Em uma forma de fundo removivel de (24cm de diâmetro)
espalhe a massa , vá abrindo com as mãos,cubra o fundo e o aro, vá apertando pra que fique bem compacta.Leve a geladeira enquanto você faz o recheio.
RECHEIO
Dissolva a gelatina com a água como manda o fabricante.Junte todos os ingredientes no liquidificador,bata muito bem.Despeje sobre a massa e leve a geladeira até ficar bem firme.Desenforme,decore com a manga em fatias e sirva.
OBS:se você não tem essa forma,faça em um pirex,não deixe de fazer por isso,essa torta é muito gostosa e bem refrescante.

COXINHAS COM MASSA DE LEITE

Essa imagem foi copiada na internet,se por acaso você for o dono dela,deixe um recado que lhe darei os devidos créditos.

INGREDIENTES:
MASSA
1 litro de leite
4 colheres de (sopa) margarina
4 cubinhos de caldo de galinha
650g de farinha de trigo
RECHEIO
500g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho amassados
2 tomates maduros bem picadinhos
2 cubinhos de caldo de galinha
cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de (sopa)shoyu
2 colheres (sopa) de óleo
PARA EMPANAR
1 ovo batido
1xícara (chá)de água
500g de farinha de rosca(de preferencia feita em casa ,ou nas padarias ,pois a industrializada não tem a mesma qualidade)
1 litro de óleo para fritar
PREPARO
MASSA
Em uma panela, junte o leite o caldo e a margarina, leve ao fogo até começar ferver,abaixe o fogo e vá colocando a farinha aos poucos mexendo sem parar até desgrudar da panela.Retire do fogo e deixe esfriar um pouco até que de para amassar com as mãos, sem se queimar.Despeje sobre a mesa e amasse até obter uma massa homogênia.Cubra com um pano para não ressecar
RECHEIO
Em uma panela frite a cebola com o óleo até dourar,junte o alho,frite mais um pouco,coloque o frango e todos os temperos deixando o tomate por ultimo.
Refogue tudo muito bem, coloque o tomate,refogue mais um pouco, acerte o sal e esta pronto.
MODO DE FAZER AS COXINHAS
Pegue bolinhas de massa,modele a bolinha com as mãos,faça uma cavidade na bolinha como se fosse fazer um copo, coloque um pouco do recheio dentro da cavidade e feche com os dedos ,aperte levemente para retirar o ar,vá afunilando entre as mãos para dar o formato.
OBS:Se quiser fazer coxinhas grandes faça bolinhas grandes,rende umas 40,se for fazer pequena vai dar umas 100.Com essa massa você pode fazer,bolinhas de queijo,de presunto e queijo,risoles de milho e de carne,empanar salsicha,ovos etc...
EMPANAÇÃO
Misture o avo com a água,passe as coxinhas nessa mistura e passe pela farinha de rosca.Frite em óleo quente.

carta 2070 consumoconsciente porumplanetaazul DEPENDE DE NÓS,O QUE QUEREMOS PARA NOSSOS FILHOS E NETOS,O ANTES QUE É O AGORA ,OU O DEPOIS ,ESTA REALIDADE TÃO CRUÉL?VAMOS FAZER NOSSA PARTE,ECONOMIZE ÁGUA!

Cebola Assada Com Mel e Parmesão

INGREDIENTES
6 cebolas grandes
1 xícara de mel
200g de parmesão ralado
4 colheres(sopa) de azeite

MODO DE PREPARO
Descasque as cebolas, com a faca afiada corte-as em 6 tomando cuidado para não cortar até o fim(um pouco mais da metade). Forre a assadeira com papel alumínio, coloque as cebolas em pé e regue-as com o azeite, cubra com papel alumínio, leve ao forno quente por uns 20 minutos, retire do forno, abra o papel alumínio, distribua o parmesão entre as 6 cebolas. Com o auxilio de uma colher ou uma faca faça com que o queijo penetre nos cortes. Distribua o mel por cima da cebola com o queijo. Agora leve ao forno novamente sem cobrir com o papel alumínio até dourar.
OBS:Essa cebola é um acompanhamento surpreendente para um churrasco de picanha, e uma farofinha fria. É inusitado.Maravilhoso!!