MERENGUE DE MORANGOS

INGREDIENTES DO PÃO DE LÓ
3 claras em neve
3 gemas
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Gotas de essência de baunilha

PREPARO
Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma
Acrescente o açúcar e a farinha, sem parar de bater, até formar uma massa homogênea e cremosa
Despeje em uma forma de 30 cm de diâmetro, untada e enfarinhada
Leve ao forno médio, pré - aquecido por aproximadamente 25 minutos

INGREDIENTES PARA O CREME DE CONFEITEIRO

2 xícaras (400 ml) de leite
1 caixinha de leite condensado
2 gemas de ovos
3 colheres (sopa) de maisena
1 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo

PREPARO

Em uma panela , junte o leite e a manteiga.Leve ao fogo. Deixe levantar fervura em fogo médio.
Enquanto isso, em uma tigela média, misture as gemas , o leite condensado e a maisena,junte ao leite fervente mexendo sem parar até engrossar.Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos.Desligue o fogo e junte a baunilha e o creme de leite.Deixe esfriar antes de usar.

PARA A COBERTURA

2 caixinhas de morango picado(reserve alguns inteiros para decorar
200 gr de suspiros
300 ml de chantili

MONTAGEM

Coloque o disco de pão de ló em um prato de servir,espalhe o creme ,os morangos picados um pouco de suspiro e chantili.Finalize decorando com suspiros morangos inteiros e chantili no bico pitanga.Sirva bem geladinho.

BOLO ROMÂNTICO DE COCO

Pandeló fofinho, recheado com delicioso creme bem molinho de coco,coberto com chantily e coco decorado com flores de açúcar também feitas por mim.Bem geladinho...uma tentação!!!

BOLO CIRCO ( UMA VERDADEIRA PALHAÇADA)

Mais um bolo pra coleção. A massa é um bolo chifom de chocolate recheado com creme de doce de leite e ameixas pretas com essência de rum,cobertura de chantili e os palhacinhos são de pasta americana e pão de mel.
Esse fez sucesso com a criançada!

SORVETE DE CHOCOLATE COM CASTANHA DE CAJU

Taça decorada com arabescos de calda de chocolate,4 bolas de sorvete de chocolate, coberto com calda de chocolate,polvilhado com castanha de caju triturada, decorada com cereja,hortelã e tubetes de chocolate.Não é uma delícia de ver?

PERNIL DE LEITOA A LEANDRO

INGREDIENTES:
2 pernil de leitoa com couro com 2 kg aproximadamente
300 ml de vinho branco seco
50 ml de vinagre de vinho branco
3 cravos
4 dente de alho
1 ramo de alecrim
1 cebola
300 ml de água
Sal e pimenta do reino preta a gosto

REFOGADO PARA DECORAR
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
200 gramas de champgnom laminado
sal a gosto
cheiro verde a gosto
laranjas em rodelas

PREPARO:

Para temperar a carne,bata todos os ingredientes no liquidificador,exceto o alecrim,(deixe as folhinhas inteiras sem bater). Deixe repousar de um dia para outro na geladeira. A principal dica é deixar o couro para cima. Para assar, aqueça o forno a 150 graus C. Embrulhe o pernil em papel alumínio. Nessa temperatura, pode-se usar a proporção de 1 hora e meia para cada quilo de carne. Nos 30 minutos finais, retire o papel alumínio e deixar dourar.
Dica: a principal orientação é a quantidade de sal. No tempero, deixe com menos sal para corrigir depois se necessário.

PREPARO DO REFOGADO:
Aqueça o azeite frite a cebola e o pimentão,coloque o champgnom e o cheiro verde e o sal.Espalhe por cima do pernil já assado.Decore com rodelas de laranja.

FILÉ DE FRANGO AO PESTO

INGREDIENTES:

500 gramas de filés de frango
2 dente de alho amassados
sal e pimenta do reino a gosto
margarina e óleo para grelhar

PARA O MOLHO PESTO:

1/2 xícara(chá) de azeite
1/2 xícara(chá) de manjericão fresco
50 g de parmesão ralado
2 dentes de alho
50 g de nozes
Sal e pimenta á gosto

PREPARO
Tempere os filés de frango, grelhe em uma frigideira ou chapa com margarina e um pouquinho de óleo.Reserve.
Junte todos os ingredientes do molho e bata no liquidificador,acerte o sal,espalhe por cima dos filés grelhados,se quiser, coloque mais um pouco de parmesão ralado por cima.Sirva com arroz branco bem quentinho feito na hora.Experimenta aí e depois me fala...

CHOCOLATE PARA PRESENTEAR NO DIA DAS MÃES

                    Buque com 12 rosas trufadas , pesando aproximadamente de 900g a 1 kg.

                      O recheio das rosas são: maracujá,cereja,e prestigio.

                                                       

                                                  

Coração de chocolate,recheado com bombons no sabor,maracujá,abacaxi,coco,nozes,cereja.

Tamanho 500g

                                                     Coração depois de embrulhado.

     

Caixa com 14 trufas no sabor,maracujá,limão e chocolate tradicional com cereja .
Obs: tudo sob encomendas.