O inverno é a estação das frutas cítricas

Elas aumentam a imunidade do organismo e ajudam no controle de peso `se ingeridas sem excesso `exceto o limão que não contem calorias e é rico em vitamina C.
Durante o inverno as temperaturas baixam, nosso corpo sente mais frio e, consequentemente,aumenta o nosso apetite.

`Com o frio intenso precisamos de mais energia para nos manter aquecidos e, por isso, procuramos alimentos mais calóricos`explica a nutricionista Marina Rocha Balzer,as frutas cítricas, principalmente: poncã,laranja,acerola,o kiwi são fortes em vitamina C.

A vitamina C faz aumentar a imunidade, previne infecções,gripes e resfriados , alem de saciar a fome,a laranja e a poncã possuem fibras que regulamentam o metabolismo e a digestão.

As frutas devem ser ingeridas pelo menos três vezes ao dia e sem esquecer de variar.Entretanto,mesmo que as frutas sejam menos calóricas devem ser consumidas sem exageros.

TORTA DE COCO

INGREDIENTES
MASSA

1 e 1/2 xícaras(chá)de farinha de trigo
2 colheres (sopa)cheia de margarina sem sal
1 ovo
3 colheres(sopa) de açúcar

INGREDIENTES
RECHEIO

200 ml de leite de coco
300 ml de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
50 gramas de coco ralado
4 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em um pouquinho de leite

200 ml chantili para cobrir a torta
50 gramas de coco ralado para espalhar por cima da torta

MODO DE FAZER
MASSA

Misture todos os ingredientes com as mãos, até obter uma massa homogênia.Abra a massa com as mãos dentro de uma assadeira de 30cm de diâmetro, com os dedos vá moldando a massa na assadeira,leve ao forno médio por aproximadamente15 minutos.Espere esfriar,desenforme,coloque no prato de servir.Reserve.

PREPARO DO RECHEIO
Em uma panela junte todos os ingredientes, menos o amido,leve ao fogo baixo mexendo sempre,quando ferver junte o amido e deixe cozinhar mais um pouco mexendo sem parar.Deixe esfriar.
Despeje o recheio sobre a massa, cubra com o chantili,espalhe o coco, decore como preferir.

Frango assado com batatas

INGREDIENTES
3 peitos de frango cortados em pedaços (se preferir outras partes do frango, fique a vontade)
suco de 1 laranja
2 colheres (sopa) de shoyu
sal e pimenta a gosto
2 dentes de alho amassados
4 batatas grandes,descascadas e cortadas em rodelas grassas
PREPARO
Em uma bacia grande,junte todos os ingredientes,misture bem, deixe descansar por30 minutos.Coloque tudo em uma assadeira e leve ao forno médio.Quando dourar, vire para dourar o outro lado,inclusive as batatas.
OBS:receitinha bem simples mas, muito saborosa

Culinária do Brasil – Wikipédia, a enciclopédia livre

Culinária do Brasil – Wikipédia, a enciclopédia livre

Bolo mesclado de morango

INGREDIENTES
MASSA
6 ovos
3 copos(250 ml) de açúcar
200 ml de óleo
500 ml de leite morno
5 copos(250 ml)de farinha de trigo
2 colheres(sopa) de fermento em pó

RECHEIO
1 litro de leite
2 latas de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1 colher(sobremesa) de essência de baunilha
4 gemas
1 colher(sopa) de margarina sem sal
8 colheres(sopa) de maizena dissolvida em 250ml de água
4 caixinhas de morango picado(reservar alguns para decorar)

COBERTURA
Marshmallow
2 xícaras(chá) de açúcar
1 xícara(chá) de água
4 claras batidas em neve

CALDA DE CHOCOLATE PARA MESCLAR

1/2 colher(sopa) de margarina
4 colheres(sopa) de chocolate em pó
3 colheres(sopa) de leite
4 colheres (de sopa) de açúcar
Leve tudo ao fogo e deixe ferver até formar uma calda grossa.

CALDA PARA MOLHAR

Leve ao fogo 1 litro de água, casca de 1 laranja, 6 cravos, 2 paus de canela e 1 xícara(chá) e açúcar. Ferver bem, coar e deixar esfriar.

MODO DE FAZER

MASSA

Bata as claras em neve, reserve. Bata as gemas com o açúcar e o óleo, até formar um creme. Junte a farinha e o leite, bata bem e por aproximadamente 10 minutos. Junte o fermento, misture bem e por último encorpore as claras delicadamente.
Leve ao forno médio em assadeira 30cm x 40 cm untada e enfarinhada. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que espetando um palito ele saia seco.

RECHEIO

Em uma panela grande junte o leite condensado, as gemas e a margarina. Leve ao fogo e deixa ferver mexendo sempre, junte a maizena dissolvida com a água mexendo sem parar. Coloque o creme de leite, a essência, misture bem. Desligue o fogo e deixe esfriar.

COBERTURA

Leve ao fogo o açúcar e a água, deixe ferver até formar uma calda em ponto de fio, bata as claras em neve, com a batedeira ligada vá despejando a calda na clara bem lentamente. Deixe bater até formar um suspiro bem consistente quem forme picos.

MONTAGEM

Corte o bolo em duas camadas, forre a assadeira em que o bolo foi assado com um plástico bem grande de modo que dê para envolve-lo completamente.
Coloque a primeira camada do bolo na assadeira com o plástico, molhe com a calda de especiarias, espalhe metade do creme, coloque metade dos morangos picados, coloque a outra camada e bolo e repita a operação. Aperte bem com as mãos para que ele fique bem nivelado, cubra com o plástico e leve a geladeira, de preferência de um dia para o outro.
Despeje o bolo no tabuleiro de servir, cubra com o marshmallow e mescle com a calda de chocolate batendo as costas de uma colher.
Decore com os morangos reservados.
OBS: Esse bolo serve 70 pessoas.

Minestrone Vegetariano

INGREDIENTES
2 cenouras em cubinhos, cozida, em 1/2 litro de água
3 batatas médias em cubinhos
1 abobrinha em cubinhos
1 colher(sopa)de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
2 macarrões instantâneos bem quebradinhos
3 conchas de feijão cozido e batido no liquidificador com 300 ml de água ou caldo do próprio feijão
3 cubinhos de caldo de carne
Os 2 saches de tempero dos macarrões instantâneos
Cheiro verde a gosto

MODO DE FAZER
Em uma panela de pressão doure a cebola e o alho com o óleo. Junte a cenoura cozida com a água e os outros legumes picados. Adicione o feijão batido, o caldo e o tempero do macarrão instantâneo. Quando ferver coloque o macarrão quebradinho, e deixe cozinhar mexendo de vez em quando, se necessário vá colocando água aos poucos. Acerte o sal e coloque o cheiro verde. Sirva bem quente.

SOBREMESA QUENTE PARA OS DIAS FRIOS

INGREDIENTES
12 bananas nanicas cortadas em rodelas
canela em pó e açúcar para polvilhar
3 ovos
1 lata de leite condensado
1/2 lata(mesma medida) de leite
1 colher (sopa)de margarina sem sal
6 colheres(sopa) de chocolate em pó
3 colheres(sopa)de farinha de trigo
1 colher(sopa)de fermento em pó
PREPARO
Coloque as bananas em um refratário untado com margarina,polvilhe açúcar e canela,leve ao forno quente por 5 minutos.Reserve.
Bata as claras em neve.Misture delicadamente as gemas o leite condensado,o leite, o chocolate,a farinha de trigo,a margarina,e o fermento em pó .Despeje sobre as bananas ,polvilhe com mais açúcar e canela,leve ao forno por 20 minutos em temperatura média.
Sirva quente.
OBS:Se preferir pode-se fazer em ramiquins,e sirva individualmente.