Olá pessoal, vim dizer á vocês que,o meu almoço de domingo será uma macarronada bem suculenta, iguais as que eu comia na infância feita pela minha saudosa avó.Bem e de sobremesa,bolei uma torta diferente,com massa de pastel, um creme de milho bem delicado, e calda de chocolate com especiarias .Se ficar bom posto amanhã mesmo.Boa noite á todos

Risoto de Pinhão

INGREDIENTES
PARA 6 PESSOAS

200g de bacon em cubinhos
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 colher(sopa) de óleo
2 xícaras de pinhão cozido e picado
2 xícaras de arroz lavado e escorrido
2 cubos de caldo de galinha
1 colher de margarina
150g de parmesão ralado
1 1/2 litros de água quente
Salsinha á gosto
2 tomates sem sementes em cubos
Pimenta do reino a gosto

PREPARO

Em primeiro lugar cozinhe o pinhão na panela de pressão por 50 minutos, descasque os pinhões e corte em rodelas. Reserve.
Em uma panela grande frite o bacon com o óleo, coloque a cebola e o alho, retire o excesso de gordura. Junte o arroz, o caldo, o pinhão e o vinho. Refogue bem, coloque a água, deixe cozinhar mexendo sempre, se for preciso coloque mais um pouquinho de água. O arroz deve ficar al dente e cremoso, junte o tomate, a margarina e o parmesão, misture bem, acerte o sal, coloque a pimenta e finalize com a salsinha. Sirva bem quente.

OBS: Para acompanhar, eu sugiro um vinho branco, o Almadén-riesling.
Maravilhoso!

BIFE DE PANELA DA LU

INGREDIENTES
PARA 2 PESSOAS
500g de bifes de coxão mole, ou outra carne de sua preferencia
1 cebola grande em rodelas
2 tomates grandes em rodelas
100g de cogumelos
100g de presunto em tirinhas
cheiro verde e pimenta a gosto
3 colheres de (sopa) de shoyu
1 cubo de caldo de galinha
2 dentes de alho amassados
1 colher de (sopa) azeite
PREPARO
Em uma panela de pressão, frite o alho com o azeite,retire do fogo.Coloque metade da cebola, metade do tomate, os bifes,a pimenta,o caldo, os cogumelos, o presunto,o restante da cebola e o tomate, coloque o shoyu,tampe a panela de pressão,leve ao fogo,espere pegar pressão e conte 20 minutos e desligue o fogo.Retire a pressão , verifique se os bifes estão macios,se precisar coloque mais pressão.Agora sem pressão,deixe ferver em fogo baixo para encorpar o molho, acerte o sal, coloque o cheiro verde. Sirva com arroz branco, ou com massas.

Salmão ao molho de maracujá

NGREDIENTES
PARA 2 PESSOAS
500g de filé de salmão temperados com:sal e pimenta-do-reino a gosto
1 sache de sazom vermelho
3 colheres de (sopa) de azeite
assar em forno médio por 30 minutos
MOLHO
250 ml de água
50 ml de suco concentrado de maracujá
sementes de 2 maracujás
1 cubo de caldo de galinha
1 colher de (chá) de manteiga
1 colher de (sopa) de maizena bem cheia diluida em um pouquinho de água
PREPARO
Em uma panela junte todos os ingredientes( exceto a maizena)leve ao fogo até ferver, engrosse com a maizena,acerte o sal,despeje sobre o peixe já assado. Sirva com arroz branco,ou com batata souté.

Espaguete ao limão cravo

INGREDIENTES
PARA 4 PESSOAS
500g de espaguete cozido em água e sal
MOLHO
2 colheres(sopa)de manteiga
1 cebola média picada
2 colheres(sopa)de farinha de trigo
3 xícara (chá) de água
1 colher(sopa)de molho shoyu
2 cubos de caldo de galinha
pimenta-do-reino a gosto
suco de 1 limão cravo(grande)
200g de presunto em cubinhos
100g de champgnom fatiado
2 tomates, grandes ,sem pele ,e sem sementes
salsinha para salpicar
queijo parmesão ralado (opcional)
MODO DE FAZER
Cozinhe o macarrão em água e sal, deixe al dente,reserve.
Em uma panela, frite a manteiga, e a cebola até dourar,junte a farinha, mexa bem ,coloque a água,o caldo ,o shoyu e o limão.Junte o presunto ,o champgnom e o tomate, acerte o sal e a pimenta.Sirva bem quente. O queijo ralado é opcional.
OBS:O resultado é surpreendente,delicado e delicioso...Palavra de quem acabou de criar e saborear!!!

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