INGREDIENTES:
600g de mini pepino
250 ml de vinagre branco
200 ml de água fervida ou filtrada
1/2 colher de sobremesa de sal
1 colher de chá de açúcar
2 dentes de alho cortados ao meio
2 folhas de louro
uma pitada de pimenta do reino
5 cravinhos da Índia
água fervente para branquear
água gelada para resfriar
PREPARO:
Depois de limpos,corte as pontinhas dos pepinos e deixe de molho numa tigela com água fervente por 3 minutos para fazer o branqueamento.Escorra a água quente e mergulhe os pepinos em água gelada por 10 minutos para resfriar.Retire-os da água gelada e seque-os com papel toalha.Arrume-os em um vidro esterilizado,coloque os outros ingredientes no vidro,tampe e guarde em um lugar escuro por uma semana antes de usar.
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