sábado, 30 de abril de 2011

BOLO DE LEITE EM PÓ

INGREDIENTES
MASSA
8 ovos
3 copos(250ml)de açúcar refinado
200 ml de óleo
500 ml de leite quente
5 copos (250ml)de farinha de trigo
1 colher(sopa)de essência de baunilha
2 colheres(sopa)de fermento em pó

RECHEIO
2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
4 colheres(sopa)demargarina sem sal
1 envelope e meio(18g)de gelatina em pó, sem sabor, incolor
1 xícara(chá)de água fria
4 xícaras(chá)de leite em pó, de boa qualidade
COBERTURA
1 litro de chantilly industrializado(chantimix)
2 xícaras(chá)de leite em pó
mél para finalizar
PARA MOLHAR O BOLO
1 litro de leite
MODO DE FAZER,MASSA
Bata as claras em neve,reserve
Bata as gemas o açúcar,o óleo,na batedeira em velocidade alta,vá colocando o leite quente aos poucos,acrecsente a farinha de trigo e a baunilha, bata
muito bem por ums 5 minutos,junte o fermento,bata por mais 1 minuto.Desligue a batedeira,misture as claras em neve delicadamente.Asse em assadeira de( 30cmx45cm )untada e enfarinhada.Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente50 minutos (fure com um palito ou garfo,se sair seco é porque está assado).Desenforme sobre um plastico ou um pano de prato,espere esfriar
PREPÁRO DO RECHEIO
Dissolva a agelatina na xícara de água fria,leve ao microondas por 30segundos.Bata o restante dos ingredientes no liquidificador,acrecsente a gelatina idratada.Bata mais um pouco,coloque em uma tigela e leve a geladeira por algums minutos
COBERTURA
Bata o chantimix até dar o ponto,coloque o leite em pó,bata até misturar bem.
MONTAGEM
Forre a assadeira que o bolo foi assado, com um plastico grande
Corte o bolo em 3 partes,e para facilitar a montagem corte-o ao meio,coloque na assadeira,sobre o plastico,a primeira camada de bolo,umideça com leite,deixe bem molhadinho.Distribua metade do recheio,alise bem,coloque a outra camada de bolo,repita a operação,não esqueça de molhar.Coloque a ultima camada de bolo,molhe bem,cubra com plastico, e vá apertando com as mãos para ficar bem nivelado,e bem compacto.Deixe na geladeira de um dia para o outro
Vire o bolo em um tabuleiro,cubra com o chantilly,confeite do seu gosto.Para finalizar deixe cair fios de mél por cima do bolo,decore como preferir.
OBS:O PESO DESSE BOLO É DE APROXIMADAMENTE 8 KILOS, DA PARA 80 PESSOAS.

Um comentário:

  1. ele ficou magnifico tenho certeza de que esta muito bom.

    ESTA MUITO LINDO!

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