terça-feira, 25 de junho de 2013

BOLO ROMÂNTICO DE COCO

Pandeló fofinho, recheado com delicioso creme bem molinho de coco,coberto com chantily e coco decorado com flores de açúcar também feitas por mim.Bem geladinho...uma tentação!!!

quarta-feira, 19 de junho de 2013

BOLO CIRCO ( UMA VERDADEIRA PALHAÇADA)

Mais um bolo pra coleção. A massa é um bolo chifom de chocolate recheado com creme de doce de leite e ameixas pretas com essência de rum,cobertura de chantili e os palhacinhos são de pasta americana e pão de mel.
Esse fez sucesso com a criançada!

segunda-feira, 10 de junho de 2013

SORVETE DE CHOCOLATE COM CASTANHA DE CAJU


Taça decorada com arabescos de calda de chocolate,4 bolas de sorvete de chocolate, coberto com calda de chocolate,polvilhado com castanha de caju triturada, decorada com cereja,hortelã e tubetes de chocolate.Não é uma delícia de ver?

PERNIL DE LEITOA A LEANDRO

INGREDIENTES:
2 pernil de leitoa com couro com 2 kg aproximadamente
300 ml de vinho branco seco
50 ml de vinagre de vinho branco
3 cravos
4 dente de alho
1 ramo de alecrim
1 cebola
300 ml de água
Sal e pimenta do reino preta a gosto

REFOGADO PARA DECORAR
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
200 gramas de champgnom laminado
sal a gosto
cheiro verde a gosto
laranjas em rodelas

PREPARO:

Para temperar a carne,bata todos os ingredientes no liquidificador,exceto o alecrim,(deixe as folhinhas inteiras sem bater). Deixe repousar de um dia para outro na geladeira. A principal dica é deixar o couro para cima. Para assar, aqueça o forno a 150 graus C. Embrulhe o pernil em papel alumínio. Nessa temperatura, pode-se usar a proporção de 1 hora e meia para cada quilo de carne. Nos 30 minutos finais, retire o papel alumínio e deixar dourar.
Dica: a principal orientação é a quantidade de sal. No tempero, deixe com menos sal para corrigir depois se necessário.

PREPARO DO REFOGADO:
Aqueça o azeite frite a cebola e o pimentão,coloque o champgnom e o cheiro verde e o sal.Espalhe por cima do pernil já assado.Decore com rodelas de laranja.