sábado, 24 de maio de 2014

TORTA DE AMENDOIM

INGREDIENTES:
1 xícara de amendoim torrado e limpo
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
3 ovos
4 colheres das de sopa de margarina sem sal
1 colher das de chá de essência de baunilha
250 ml de leite
2 colheres das de sopa de chocolate em pó
3 pacotes de bolacha maizena

CREME
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme da leite
3 gemas peneiradas
4 colheres de sopa de margarina sem sal
1 colher de chá de essência de baunilha
Bata tudo no liquidificador.Reserve

Em um processador ou mesmo no liquidificador,triture uma xícara de amendoim torrado e limpo,até virar uma farinha bem fina,para que o amendoim não vire uma pasta ruim de bater no liquidificador,coloque 2 colheres de açúcar mascavo pra ajudar no processo. reserve
Bata as 3 claras em neve e encorpore ao creme mexendo delicadamente.Em uma assadeira de fundo falso ou,em um refratário,monte a torta da seguinte forma:Dissolva o chocolate no leite e umedeça as bolachas forrando o fundo do recipiente,em seguida espalhe um pouco do creme,espalhe o amendoim moído por cima,outra camada de bolachas e assim sucessivamente até acabar,cuidando para que a ultima camada seja de amendoim.
OBS: A minha, decorei com pasta americana e chantili com chocolate,fiz para o dia das mães, por isso o capricho,mas isso fica a critério de vocês.


sexta-feira, 23 de maio de 2014

RISOTO DE DAMASCOS


INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS::
350 g de arroz arbóreo
200 g de damascos secos picados em cubos
150 g de queijo brie picado em cubos
1 cebola pequena picada
100 g de queijo parmesão ralado
250 ml de vinho branco seco
2 tablete da caldo de legumes
2 colheres de sopa de manteiga

PREPARO:

Coloque os damascos em um recipiente e cubra com o vinho, para hidratar.

Derreta 1 colher da manteiga na panela e adicione a cebola picada. Enquanto frita, coloque o arroz e deixe fritar mais um pouco. Quando perceber que o arroz está quase grudadando no fundo, jogue aquele vinho branco no qual você tinha deixado o damasco de molho. Quando o vinho estiver quase seco, acrescente o caldo de legumes e água quente. Ponha o suficiente para cobrir o arroz.

Mexa e deixe cozinhar em fogo médio, deixe ferver por cerca de 7 minutos. Se precisar, acrescente mais água (quente). Quando estiver quase al dente, abaixe o fogo, coloque os damascos e comece a mexer rapidamente.

Desligue o fogo, adicione o restante da manteiga e o queijo ralado. Tape a panela e deixe descansar por uns 4 minutos. Abra e adicione o queijo brie picado. Misture delicadamente para não desmanchar o queijo.

OBS: A carne que esta do lado do risoto é um baby beef com molho roti,depois eu posto a receita.esse prato é uma receita do meu filho Leandro,gerente e chefe de cozinha do restaurante Gustus Gourmet aqui em Ribeirão Preto
Um dia desses cheguei da faculdade e fui recebida com essa delícia no jantar,ele sempre cozinha pra família toda quando está de folga...puxou á mãe...

quinta-feira, 8 de maio de 2014

CONGELADOS DA LU

Boa noite a todos.Após dois meses em falta com o "cozinha magica"e consequentemente com vocês visitantes,peço desculpas...enfim, hoje tenho novidades pra vocês,principalmente para minha cidade,Ribeirão Preto.Agora se os Ribeirão-pretanos quiserem experimentar da comida do "cozinha magica"fiquem a vontade para fazerem suas encomendas,terei muito prazer em preparar qualquer prato que quiserem das postagens aqui do blog,tudo sob encomendas antecipadas.Estou colocando algumas fotos pra vocês terem uma ideia de como será,duas das fotos não são minhas,mas a maioria sim.Espero que gostem.
escondidinho de carne seca


canelone


costelinha á mineira


peixada

arroz com costelinha e legumes


filé de frango com creme de palmito



lasanhas


filé de peixe a milanesa com molho de camarão


tortas


cubos de peito de frango com molho de tomates e ervilhas


parmegiana de carne e de frango


bife a rolê


strogonof de carne ou de frango


salgadinhos em geral.


E como não podia faltar um docinho,temos um delicioso pão de mel e trufas de chocolate com sabores variados

Telefone de contato é o (16)39640549
(16)991191593
Endereço de E-mail:cozinhamagicadalu@hotmail.com