terça-feira, 27 de março de 2012

PASTILHAGEM PARA FLORES E ENFEITES PARA BOLOS

Mais flores de açúcar para decoração de bolos



Esta pasta para cobertura e pastilhagem é própria para peças artísticas de decoração de bolos, flores, enfeites, etc.
Essas são minhas primeiras florzinhas,ou seja,rosinhas.

Deixem um comentário no final.Não precisa ter um blog para comentar ou ser um seguidor do site ou blog, basta ter conta no GOOGLE(ORKUT) YAHOO TWITTER.

INGREDIENTES

4 claras
2 colheres de sopa de c.m.c (rasas, para dar elasticidade a massa)
1 colher de sobremesa de glucose de milho
1 kg de açúcar impalpável (aproximadamente)

PREPARO

Colocar na batedeira as claras e bater por 1 minuto.
Acrescentar o restante dos ingredientes, sendo que só 2 xícaras do açúcar.
Bater até misturar bem. Fica uma mistura grudenta.

Colocar na bancada e adicionar açúcar até tomar a consistência desejada, para abrir com o rolo, e trabalhar os enfeites desejados.
Separar a massa e colocar corantes e essência a gosto.
Armazenar em plástico fechado o que não for usar,guarde na geladeira.



Por ser a primeira vez,até que não ficou tão mal.Espero que tenham gostado.




Separar a massa e colocar corantes e essência a gosto.
Armazenar em plástico fechado o que não for usar,guarde na geladeira.

Créditos à wwwestrelaguiacom.blogspot.com.br/

sábado, 24 de março de 2012

TORTA DE SARDINHA


Ingredientes

4 ovos grandes
2 colheres (sopa) cheias de margarina sem sal
¼ xícara (chá) de óleo ou azeite de oliva
2 copos (tipo requeijão grande/250 ml) de leite integral
1 colher (chá) cheia de açúcar refinado
1 colher (sobremesa) rasa de sal
2 e ½ copos de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
2 latas de sardinha
2 tomates picados sem sementes
2 cebolas picadas
1 lata de ervilha escorrida
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
3 ovos cozidos cortados em rodelas
1 colher (café) de pimenta dedo de moça picada
3/4 de xícara (chá) de salsinha fresca picada
1/2 xícara (chá) de parmesão fresco ralado
1 colher (sobremesa) de orégano
Sal
Cobertura
2 ovos ligeiramente batidos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão fresco ralado grosso
1 colher (sobremesa) de orégano
Modo de preparo

Massa
Colocar os líquidos no liquidificador e ir juntando os outros ingredientes, deixando a farinha e o fermento por último. Reserve.
Recheio
Misture tudo e reserve
Cobertura
Misture os ovos previamente batidos com o azeite. Reserve.
Montagem
Colocar uma parte da massa na assadeira untada e enfarinhada. Após isso, despejar o recheio e cobrir com o restante da massa. Coloque a mistura da cobertura e finalize salpicando o queijo parmesão e o orégano. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que doure.
DICA: Para manter discreta umidade, assim que retirar do forno regue com um pouco mais de azeite de oliva.

sexta-feira, 23 de março de 2012

BRUSQUETTA DE TOMATE


INGREDIENTES

8 fatias de pão de forma cortados na diagonal
6 tomates italianos bem maduros e cortados em cubos
1 cebola rocha em cubinhos
1 maço de manjericão fresco picado
2 dentes de alho grandes amassados
Azeite-de-oliva extra-virgem de ótima qualidade a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

PREPARO

Misture os cubos de tomates,a cebola,e o manjericão, tempere com o sal e a pimenta-do-reino . Misture bem e cubra com o azeite, suficiente para que todos os ingredientes fiquem exatamente na linha de superfície do azeite. Deixe descansar na geladeira por duas horas em recipiente de vidro ou porcelana coberto por filme plástico.


Na hora de servir doure as fatias do pão no forno até que fiquem crocantes. Coloque-as no prato de servir e regue fartamente com o molho e sirva imediatamente.

domingo, 18 de março de 2012

SALADA DE GRÃO DE BICO


INGREDIENTES
250g de grão de bico
150g de bacon em cubinhos frito
150g de presunto em cubinhos
1/2 pimentão amarelo picado
100g de azeitonas picada
1 tomate sem semente picado
1 cenoura média em cubos cozida
2 colheres(sopa)de salsinha picada
1 sache de sazom vermelho
1 pitada de orégano
pimenta do reino a gosto
50ml de azeite

PREPARO

Deixe o grão de bico de molho por 12 horas,lave bem e leve ao fogo para cozinhar até ficar macio,(se quiser pode cozinhar na panela de pressão por 10 minutos)escorra a água deixe esfriar.Junte todos os outros ingredientes misture bem.Sirva frio ou quente, de qualquer maneira fica muito bom.

quinta-feira, 15 de março de 2012

BARQUINHOS DE PALMITO


A AJINOMOTO ME ENVIOU ESTA RECEITA,AÍ RESOLVI COMPARTILHAR COM VOCÊS,ME PARECEU DELICIOSA!
INGREDIENTES
1 colher(sopa)de margarina sem sal
1 tomate sem sementes picado
300g de palmito em rodelas
1 colher(chá)de RECEITA DE CASA TM caseiro
2 colheres(sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá)de leite(400ml)
1 colher(sopa)salsinha picada
12 fatias de pão de forma cortadas ao meio na diagonal

PREPARO

Em uma panela média,coloque a margarina,leve ao fogo alto para derreter.Junte o tomate e o palmito,deixe cozinhar por 2 minutos,adicione o RECEITA DE CASA TM e a farinha de trigo previamente dissolvida no leite,mexa até encorpar,acrescente a salsa misture bem.Retire do fogo e reserve.
Com o auxílio de um rolo,abra as fatias de pão de forma para que fiquem mais finas,tomando cuidado para não rasgarem.
Corte-as ao meio,na diagonal e forre 24 forminhas próprias para empada(6cm de diâmetro),com os pedaços de pão.
Distribua o recheio reservado entre as forminhas e leve ao forno médio(180graus)preaquecido por aproximadamente 20 minutos ou até o pão começar a dourar.
Retire do forno sirva em seguida.

DICA:Se desejar, coloque azeitonas verdes ao recheio.

15 DE MARÇO DIA DO CONSUMIDOR.

quarta-feira, 14 de março de 2012

MINI PIZZA (MASSA)

Ingredientes:

(Quantidade para cerca de 20 discos de 9 cm )

3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de azeite
1 ovo
25 g de fermento biológico
150 ml de água morna
sal a gosto
1 colher (sopa)de açúcar

PREPARO

Junte o fermento,e a água até que se dissolva completamente.
Coloque a farinha de trigo numa tigela grande, junte o sal,o açúcar e misture bem; Abra um buraco no meio da farinha e despeje o ovo,o azeite, e a mistura do fermento com a água
Amasse bem até formar uma massa homogênea,se precisar de mais farinha vá colocando aos pouquinho.
Unte uma tigela grande com óleo ou azeite, coloque a massa dentro e cubra com filme plástico para não secar, deixando uma folga para a massa crescer.
Coloque a tigela dentro de um saco plástico e feche-o completamente. Ponha para repousar em algum lugar abafado. Deixe descansar por 1 hora.
Enfarinhe bem a superfície da mesa, ou pedra de mármore,abra a massa com um rolo,faça círculos de aproximadamente 9cm.Coloque os círculos em uma assadeira,leve ao forno para assar.
OBS:Essa massa serve para qualquer tipo de pizza.

MASSA ECONÔMICA PARA EMPADAS


INGREDIENTES
Massa

200 gr de margarina Qualy,Doriana ou Delícia
2 gema
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
sal a gosto
1 colher (chá) de fermento químico em pó

PREPARO

Misture bem a margarina, as gemas , a farinha, o sal e o fermento até ela ficar homogênea.Está pronta para forrar as forminhas.

MASSA PARA SALGADO ASSADO

INGREDIENTES
MASSA

1 e 1/2 xícaras de água morna
1/2 xícara de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de fermento biológico seco (ou 2 colheres sopa de fermento biológico fresco)
1/2 kg de farinha de trigo

PREPARO

Misture o óleo, o açúcar, o sal e o fermento, junte a água morna, em seguida a farinha de trigo aos poucos, com as pontas dos dedos, não é preciso sovar muito, só alisar a massa. Faça os salgados que preferir, pincele gema de ovo e leve ao forno.

Rende aproximadamente 15 salgados grandes.

ALMONDEGAS AOS QUATRO QUEIJOS.


INGREDIENTES

500g de carne moída
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
1 ovo
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
salsinha picadinha
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo, e farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

MOLHO QUATRO QUEIJOS

2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
500ml de leite
50g de parmesão ralado
50g de provolone ralado
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
50g de queijo gorgonzola esfarelado
sal e pimenta a gosto

PREPARO DAS ALMONDEGAS:
Junte todos os ingredientes numa tigela e misture bem com as mãos. Faça as bolinhas, bem apertadas para não racharem,dê uma achatadinha em cada bolinho com a palma das mãos,passe no ovo e na farinha de rosca. Frite-as em óleo quente. Reserve aquecido.
MOLHO: Numa panela, aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo, mexendo bem. Em fogo baixo, vá juntado o leite aos poucos, sem parar de mexer, até obter um creme ralo e homogêneo. Acrescente os queijos e sal se for necessário. Deixe encorpar e virar um creme.Bata no liquidificador quando ainda estiver quente.
Sirva as almôndegas regadas com o molho.

Dia 11 passado foi aniversário do Leandro, meu filho mais velho,servi esse prato ,e a sobremesa foi o bolo de chocolate com doce de leite(a postagem antes dessa),tanto um quanto o outro,foi um sucesso.

terça-feira, 13 de março de 2012

BOLO DE CHOCOLATE COM DOCE DE LEITE

INGREDIENTES
MASA

3 ovos
1 1/2 copo de açúcar
1/2 copo de óleo
2 copos de farinha de trigo
200 ml de leite
4 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

INGREDIENTES
RECHEIO

Duas latas de leite condensado, cozido na panela de pressão, por meia hora.

INGREDIENTES
COBERTURA


1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
1caixinha de creme de leite

PREPARO DA MASSA

Bater na batedeira os ovos, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó, até formar um creme
Acrescentar o leite e a farinha, aos poucos, e bater bem
Por último acrescentar o fermento
Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno pré - aquecido por 25 minutos.
Enquanto isso prepare a cobertura.
Misture o leite condensado, o chocolate e a margarina, deixe cozinhar por 5 minutos após começar ferver.
Desligue o fogo e acrescente uma caixinha de creme de leite, misture bem.Reserve.


Corte o bolo ao meio,molhe com leite ou guaraná, espalhe o doce de leite depois cubra com o brigadeiro mole.

sábado, 10 de março de 2012

FRANGO COM COGUMELOS E CREME DE LEITE

INGREDIENTES
PARA 4 PESSOAS

2 peitos de frango
1OO g de cogumelos
1/2 lata de milho verde escorrido
1 cebola pequena em cubos
2 dentes de alho
2 cubinhos de caldo de galinha
pimenta do reino a gosto
2 colheres(sopa)de manteiga
2 caixinhas de creme de leite

PREPARO

Cortar os peitos de frango em pedaços pequenos, temperar com o caldo picadinho, pimenta, alho e sumo de limão.
Reservar.
Em uma frigideira grande,coloque a manteiga , doure os pedaços de frango, em seguida adicionar o molho do tempero , juntar os cogumelos e o milho. Junte o creme de leite. Deixe apurar um pouco.
Sirva acompanhado de massas ou,arroz branco e uma salada colorida.

quinta-feira, 8 de março de 2012

BOLO BRIGADEIRO I


INGREDIENTES
MASSA
6 ovos
2 copos(250ml)de açúcar
3 copos(250ml)de farinha de trigo
200ml de óleo
1 copo (250ml)de água quente
1 copo(250ml)de chocolate em pó(eu usei o chocolate em pó predilecta)
1 colher das de (sopa)de fermento em pó

INGREDIENTES
RECHEIO

2 latas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
5 colheres(sopa)de chocolate em pó
1 colher das de(sobremesa)de margarina sem sal

COBERTURA
300ml de chantimix(eu usei o da marca Amélia)
chocolate granulado preto e branco
cerejas e folhas de hortelã,ou ,feita com casca de limão

CALDA PARA MOLHAR O BOLO
600ml de água
casca de uma laranja
5 cravos da índia
1 pitada de canela em pó
5 colheres(sopa) de açúcar

PREPARO

Bata as claras em neve.Reserve.
Na batedeira,bata as gemas o açúcar e o óleo até formar um creme claro,junte a farinha e o chocolate dissolvido na água quente,misture bem, bata por mais 5 minutos.Coloque o fermento,bata em velocidade baixa por 1 minuto.
Com uma colher de pau ,ou um fuê,agregue as claras delicadamente á massa,despeje em uma assadeira (de35cm por 25cm)untada com margarina e enfarinhada.Leve ao forno médio por aproximadamente45 minutos ,ou até que espetando um palito ele saia limpo.
Enquanto o bolo assa,em uma panela junte todos os ingredientes do recheio,leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar( o ponto é de um mingau grosso)
Faça um chá com todos os ingredientes da calda,coe, e deixe esfriar.
Despeje o bolo em uma superfície,corte-o ao meio,forre a mesma assadeira com um plastico grande que dê para envolver o bolo,coloque uma parte do bolo ,regue com a calda para umedece lo,despeje o recheio reservando um pouco para espalhar por cima,coloque a outra parte do bolo regue com a calda,cubra com as pontas do plastico,pressione levemente para nivelar,leve a geladeira por aproximadamente 8 horas.
Na batedeira,bata o chantilly até dar o ponto,cuidando para não virar manteiga.Reserve.
Despeje o bolo em uma bandeja ou tabuleiro,decore com o chantilly em volta,espalhe o brigadeiro reservado na superfície,cubra com o chocolate granulado,decore,leve á geladeira.

PARABÉNS MULHER (8 DE MARÇO,DIA INTERNACIONAL DA MULHER)


MULHER

Você que busca no dia a dia sua
independência, sua liberdade, sua
identidade própria;

Você que luta profissional e
emocionalmente, para ser
valorizada e compreendida;

Você que a cada momento tenta ser a
companheira, a amiga, a "rainha do lar";

Você que batalha incansavelmente por seus
próprios direitos e também por um mundo
mais justo e por uma sociedade sem
violências;

Você que resiste aos sarcasmos daqueles
que a chamam de, pejorativamente, de
feminista liberal e que já ocupa um
espaço na fábrica, na escola, na
empresa e na política;

Você, eu, nós que temos a capacidade de
gerar outro ser, temos também o dever de
gerar alternativas para que a nossa Ação
criadora, realmente ajude outras
mulheres a conquistarem
a liberdade de Ser...

Ilsa da Luz Barbosa.