sábado, 18 de janeiro de 2014

BOLO PRESTIGIO 2

Faz muito tempo que não posto nada aqui no "cozinha magica",não é por falta de vontade ou interesse,mas sim por falta de tempo mesmo,minha vida está uma loucura e as 24 horas do dia está sendo insuficiente pra mim.Gostaria de agradecer aos visitantes do blog que mesmo sem ter novas postagens continuam fiéis.No entanto eu não poderia deixar de postar esse bolo, é um bolo prestigio de cara nova,fugi um pouco daquela velha cobertura de chocolate granulado.Espero que gostem.

INGREDIENTES
MASSA

4 ovos
2 copo de açúcar
1/2 copo de óleo
2 copos de farinha de trigo
200 ml água quente
1 xícara(chá)de chocolate em pó de boa qualidade
1 colher (sopa) de fermento em pó

INGREDIENTES
RECHEIO
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 vidro(200 ml)de leite de coco
100 gramas de coco ralado
1 colher(sopa)de margarina sem sal
2 colheres(sopa) de amido de milho

INGREDIENTES
COBERTURA


1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
200 ml de creme de leite

PREPARO DA MASSA

Bater na batedeira as claras em neve,quando estiver firme,coloque metade do açúcar e continue batendo mais um pouco.Reserve.Em outro pote da batedeira bata as gemas e o restante do açúcar até formar um creme grosso, adicione o óleo, continue batendo,dissolva o chocolate na água quente e vá alternando a farinha com o chocolate dissolvido batendo sempre até a massa estiver bem homogênea,desligue a batedeira,misture delicadamente o fermento, as claras em neve e a massa.
Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno pré - aquecido por 25 minutos aproximadamente,isso vai depender do seu forno.

PREPARO DO RECHEIO

Em uma panela junte todos os ingredientes,leve ao fogo baixo mexendo sem parar deixe cozinhar por 5 minutos após começar ferver.
Desligue o fogo.Reserve.

PREPARO DA COBERTURA

Em outra panela junte os ingredientes da cobertura,exceto o creme de leite, leve ao fogo brando mexendo sem parar,quando ferver deixe cozinhar por dois minutos,junte o creme de leite misture bem,desligue.


Corte o bolo ao meio,molhe com leite, espalhe o recheio depois cubra com o brigadeiro mole.
OBS: Usei raspas de chocolate ao leite e chocolate branco,chocolate granulado e florzinhas de glacê real para decorar.
Para obter um bolo do tamanho do da foto,em torno de 7 quilos,dobre a receita.