quarta-feira, 12 de agosto de 2015

BOLO DE LEITE NINHO COM MORANGOS

INGREDIENTES DO PÃO DE LÓ:

4 ovos separados
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de água fervente

PREPARO DA MASSA

Bata as claras em neve e reserve.

Na tigela maior da batedeira, coloque as 4 gemas com 1 xícara de chá de água fervente e bata até espumar bastante(aproximadamente 15 minutos).

Sempre batendo e aos poucos, primeiro coloque 2 xícaras de chá de açúcar. Depois de alguns minutos, aos poucos, incorpore 2 xícaras de chá de farinha de trigo e continue a bater até ficar homogênea.(aproximadamente uns 10 minutos).

Desligue a batedeira, junte o fermento em pó, as claras em neve e com uma colher de pau, mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.

Passe margarina na forma e polvilhe com farinha de trigo.

Despeje a massa e bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.

Leve ao forno, que deverá estar com temperatura alta e deixe assando nesta temperatura por 10 minutos.
Passados os 10 minutos, abaixe para temperatura média e deixe por aproximadamente mais 20 minutos.Fure o bolo com um palito e ,se sair seco, é porque já esta assado.

RECHEIO
1 latas de leite condensado
1 caixinhas de creme de leite
2 colheres(sopa)de margarina sem sal
1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor
5 colher de sopa água fria para dissolver a gelatina
2 xícaras(chá)de leite em pó, de boa qualidade
2 caixinhas de morangos picados (não esqueça de reservar alguns para decorar)

COBERTURA
2 caixinhas (400ml) de chantilly industrializado(chantimix)
Decorar com os morangos

PREPARO DO RECHEIO
Dissolva a agelatina na água fria,leve ao microondas por 10 segundos.Bata na batedeira,a margarina e o leite condensado,junte o leite em pó,a gelatina dissolvida,bata mais um pouco, desligue a batedeira,acrescente o creme de leite,misture delicadamente.Leve a geladeira até ficar consistente.Corte o bolo ao meio,umedeça com um pouco de leite.Espalhe o recheio,espalhe o morango picado por cima do recheio,coloque a outra parte do bolo,torne a umedecer com leite.cubra com o chantylli e decore com os morangos e raspas de chocolate branco(opcional)



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