INGREDIENTES
1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
4 ovos
400 ml de iogurte
alho
pimenta-do-reino preta moída
orégano
sal
cebolinha
farinha de trigo que dê para empanar
óleo para fritar
Modo de fazer:
Retire a pele e coloque o frango numa vasilha grande e funda. Salpique o sal e tempere a gosto com a pimenta-do-reino, alho e cebolinha picados. Mexa uma primeira vez. Acrescente o iogurte e os ovos já batidos levemente. Corrija o sal e mexa até misturar bem e reserve; se possível faça essa etapa no dia anterior e deixe o frango marinando nesse tempero. Depois é passar o frango na farinha de trigo e levar para fritar até ficar bem dourado. Coloque sobre papel absorvente.
Bom apetite.
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